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2005年10月16日

アスパラベーコンです・・・

わざわざレシピにしなくても分かる！
ってツッコまれそうですけど。

多分このように作るのだろう？と、
勝手に作ったので確認の意味もあります。

4人前
ベーコン10枚
アスパラ10本程度
ニンニク1片
白ワイン大さじ1
オリーブオイル小さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
塩
コショウ

1．アスパラ1本を2～3に切り分ける。

2．ベーコンを半分の長さに切り、アスパラを巻いて、端を爪楊枝で止める。
軽く塩コショウを振っておく。

3．半分に切り、包丁の腹でつぶしたニンニクとオリーブオイルに乗せて
弱火で加熱する。

4．ニンニクの香りが立てばアスパラベーコンを乗せて火を強める。

5．ベーコンに軽い焼き色がつけば、白ワインを加えて蓋をする。

6．3分ほどワイン蒸しにしてから、ベーコン全体にコゲ色がつくように焼く。

7．しょうゆとみりんを混ぜ合わせ、フライパンに加える。
焦げ付かないように火を弱め、しょうゆが焦げないようにフライパンを軽く振るようにしてください。

8．タレにとろみがつけば、ベーコンにタレを絡める。

付け合せには塩茹でしたブロッコリーにしました。

ふつ～にアスパラベーコンでした。
こんな作り方でいいのでしょうか？
ご意見お待ちしております。。

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