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2005年10月18日

焼きそばは難しいです。
だってソースですから・・・

作ってみたのが
「オムそば」と「ソバめし」を合わせた、
「 オムそばめし 」です。

焼きそば以外の材料は、
キャベツ・豚肉・タマネギ・卵・ご飯です。

まず粉末ソースは30ccの熱湯で溶いておく。

キャベツ・豚肉を2cm角ぐらいの大きさに切り、タマネギを粗めのみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かしておき、野菜を炒め始めるのと同時に麺を茹ではじめます。

サラダ油でキャベツ・豚肉・タマネギを炒める。
麺はほぐれる程度で取り出し、2～3cmぐらいの長さに刻む。

ご飯と麺を炒めている野菜などに混ぜ、ご飯をほぐしながら炒める。
ご飯と麺に火が通れば溶いたソースを混ぜ合わせて、器に盛る。

塩一つまみを入れた溶き卵を、サラダ油を引いたフライパンに流し、
半熟状態になれば蓋をして火を止めて、30秒程度置く。
卵をそばめしの上にかぶせて、付属の青海苔をふる。

食べるときは、上からウスターソース・マヨネーズ・ケチャップなど好みのものを。

ご飯は少なめにしないと、かなりのボリュームになります。

次は、