2005年10月19日
テーマ： 今夜のばんごはん(52436)
カテゴリ： 雑炊
夕食ネタが切れているということです。
今回はピリカラ高菜雑炊を作ってみました。
雑炊といえばダシに使用するのは
「うどんダシの素」です。
350ccの水を土鍋に入れ、
「うどんダシの素」、しょうゆ・みりんを小さじ2ずつ加えます。
さらに豆板醤・コチュジャン・テンメンジャンを合わせて小さじ1ぐらいの量をいれ、オイスターソースを小さじ1を加えます。
ダシが沸騰すれば、ご飯1膳分と細かく刻んだ高菜を入れて煮込みます。
ご飯がほぐれて、ダシを吸えば、溶き卵を流し入れて、土鍋の蓋を閉じます。
あとは刻んだネギを乗せて出来上がり。
高菜の旨みとピリカラのダシがいい具合に絡んでいます。
なかなかの出来でした。
ここ2日ぐらい歯が痛むので、歯医者に行ったところ、
歯茎が急性炎症を起こしていると言われました。
寝ていても痛みで目が覚めるぐらいです。
抗生物質などをもらったので痛みがひけばいいのですが。
歯が痛いときは、どんな料理を作ればいいのやら・・・
多分普通の料理になるような気がしますけど。。
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最終更新日
2005年10月19日 12時55分26秒
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