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2005年12月25日

先日夜勤明けから帰ると、おでんがありました。
気がついたのは朝食(兼昼食)が終わってからです。

鍋を見るとスジ肉が結構残っていました。
ということで焼きそばにしました。

以前もおでんの残りを、
「スジコン焼きそば」にしたことがありますが、今回はコンニャクは残ってなかったです。

スジ焼きそば 1人前
焼きそば1玉
スジ肉1～2本(おでんの残り)
ニラ2～3本
キャベツ1枚
酒
塩コショウ適量
すき焼きのタレ大さじ3～4
サラダ油大さじ1

1．スジ肉を串から外し、大きければ適当な大きさに切る。

2．ニラを5cmの長さに切り、キャベツは太めのせん切りにする。

3．フライパンにサラダ油をひき、スジ肉を炒め、酒小さじ2をふる。

4．キャベツを加え、塩コショウをふる。

5．焼きそばを加えて、酒大さじ2ぐらいでほぐす。

6．麺にしっかりと火が通れば、すき焼きのタレを加えて、全体に馴染ませる。

7．ニラを加え、再度塩コショウを加えて味を調える。

母親曰く、中華風の焼きそばだそうです。
すき焼きのタレを使うと簡単に、いつもと違った味になります。

そういえば、麺類がかなり多い気がするんですけど。。
誰も文句を言わないのでいいのですかね？？？

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