2006年01月28日
テーマ： 今夜のばんごはん(52431)
カテゴリ： レシピ
しゃぶしゃぶとして食べる、
薄切りもちを使ったグラタンです。
もちグラタン
4人前
薄切りもち8枚
卵1個
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
ピザ用チーズ
マヨネーズ大さじ6～7
白ワイン大さじ1
白味噌小さじ1
塩コショウ少々
ドライパセリ適量
1．もちの両面に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、パン粉で衣をつける。
2．低めの揚げ油でパン粉が軽く色づく程度に揚げる。
高めの油や揚げすぎはもちが膨らみすぎて、衣を破りますので注意してください。
3．マヨネーズ・白ワイン・白味噌・塩コショウを混ぜ合わせる。
4．耐熱皿に揚げたもちを並べ、マヨネーズソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。
5．オーブンでチーズが色よく焦げる程度で取り出し、ドライパセリを散らす。
レシピに書いてしまうと短いですけど、結構面倒でした。
1人前もち2枚でも結構ボリュームがあります。
しゃぶしゃぶ用のもちはかなり薄切りで、鍋に入れると5秒ぐらいで食べられます。
前日が鍋だったので残ったものを流用しました。
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最終更新日
2006年01月30日 10時15分48秒
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