2006年03月08日
テーマ： 今夜のばんごはん(52435)
カテゴリ： レシピ
居酒屋メニューですね。
mama12mamaさん が作られていた、
「カリカリジャコ」を乗せてみました。
4人前
豆腐2丁
シメジ1～2パック
ジャコ1パック
小麦粉適量
サラダ油
ごま油大さじ3
醤油大さじ2
酒小さじ1
ポン酢大さじ4
塩コショウ少々
1．フライパンでごま油を熱し、ジャコを焦げないように炒める。
フライパンを振りながら、カサカサと音が鳴るぐらいで醤油を加えて、水分がなくなるまで炒める。
2．豆腐をレンジで5分ほど熱し、粗熱が取れればキッチンペーパーを巻く。
3．手順2の水気がなくなれば、両面に小麦粉をまぶす。
4．シメジを小房に分ける。
5．フライパンでサラダ油を熱し、手順3を焼く。
6．軽く焦げ目がつけば裏返し、シメジを加える。
7．シメジに塩コショウ・酒をふり、しばらく炒める。
8．両面に焦げ目がつけばポン酢を落として炒める。
9．汁気がなくなれば、皿に移し、手順1を散らす。
簡単でさっぱりといただけるメニューです。
ソースはポン酢のみです。
これが簡単でおいしいですね～
分類別レシピは コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
現在 32品目
カリカリジャコが香ばしくていいですね
少～しだけ大根おろしも乗せてみました。
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最終更新日
2006年03月09日 13時35分49秒
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