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2024年06月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
初めて美味しいトマトを自由自在に食べられた時は、昼ご飯トマト２個とか・・・
凄い技術のある先生がいらして「〇〇先生のトマト」と言われていて・・・
定年退職されたときは、顧客衝撃度高すぎて・・・
鬼花トマトっていう、変形した雌蕊のトマトが、樹上完熟したやつは、
凄い技術のある先生がいらして「〇〇先生のトマト」と言われていて・・・
定年退職されたときは、顧客衝撃度高すぎて・・・
鬼花トマトっていう、変形した雌蕊のトマトが、樹上完熟したやつは、
さすがに１つでしたけどね。
トマトの基本は、産地で食べる、完熟トマト。
実がはじけるくらい充実した割れ実とか、
鬼花とか、季節的には冬から春が旬ですね。
夏は、酸味が抜ける前に熟してしまうので。
低温でじっくり熟した巨大果は、美味しいですよ～～～
不恰好ですけどね。
普通のトマトなら、おしりのスターがきれいに入ったのがいいですね。
トマトは、中心部とそこから周囲に延びる放射状の果肉が甘くて、
皮は、全く味がありません。
種を包むゼリー質が、緑のうちは酸味が強いです。
真夏のトマトは甘みと酸味がありバランスが大事、
冬のトマトは、酸味も抜けて甘い。
トマトの嫌いな子供は、ヘタの周辺部の青臭さや酸味が嫌いなことが多いですね。
トマトのヘタの周辺部を包丁で切ると、包丁に青臭さが付くので、切り分け方が大事です。
上手にくりぬけたら、最高です。
トマトの美味しいのを食べられたら、果物なんか目じゃないです。。。
閑話休題
トマトの完熟果の色には、赤だけでなく、黒や白や緑もあります。
許容できるのは赤と黄色とオレンジまでかなぁ・・・
黒や紫やって食欲をそそらないし、
緑は、普通には熟していない有毒果の色なのに、紛らわしいので、嫌だな。
白は論外ですね。
サーモンピンクもあったなぁ。。。
安ければ「ぷちぷよ」系のミニトマト。
でも、最近甘みの強いミニトマトも出てきているので、目が離せません。
yumiさんに倣って、冷蔵庫で酸味が落ち着くならと置いたら、
ミニトマトとは思えないくらい美味しくなったので、今後はその手を使おうと思っています。
今日も一日雨だったので、多分、ベランダのミニトマトは大丈夫と思うのだけれど、心配。
そわそわします。
冬のトマトは、酸味も抜けて甘い。
トマトの嫌いな子供は、ヘタの周辺部の青臭さや酸味が嫌いなことが多いですね。
トマトのヘタの周辺部を包丁で切ると、包丁に青臭さが付くので、切り分け方が大事です。
上手にくりぬけたら、最高です。
トマトの美味しいのを食べられたら、果物なんか目じゃないです。。。
閑話休題
トマトの完熟果の色には、赤だけでなく、黒や白や緑もあります。
許容できるのは赤と黄色とオレンジまでかなぁ・・・
黒や紫やって食欲をそそらないし、
緑は、普通には熟していない有毒果の色なのに、紛らわしいので、嫌だな。
白は論外ですね。
サーモンピンクもあったなぁ。。。
安ければ「ぷちぷよ」系のミニトマト。
でも、最近甘みの強いミニトマトも出てきているので、目が離せません。
yumiさんに倣って、冷蔵庫で酸味が落ち着くならと置いたら、
ミニトマトとは思えないくらい美味しくなったので、今後はその手を使おうと思っています。
今日も一日雨だったので、多分、ベランダのミニトマトは大丈夫と思うのだけれど、心配。
そわそわします。
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小芋さん
余りにも辛い梅雨を、楽しいと感じたくて、紫陽花を育ててみようと思い立った。ジャングル化した裏庭にも以前から珍しい紫陽花が植えてあった。
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