きやまんのひとり言

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きやまん

夫婦とペットの共生。ペットは黒毛ポメラニアン♀、名前はベルです。ベルのしぐさが夫婦の対話を活性化。２０年間市を拠点に食生活改善推進員として健康づくりのお手伝いをしています。料理大好き、おしゃべり大好き、でも、孤独も愛する私のひとり言。

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2009.12.22

里芋とタコのハンバーグ。
数年前に漁港でタコカーニバルがありタコ料理を募集した際応募、
里芋とタコが相性が良いのを知り、一度作ってみたいと思っていた矢先、
献立集をみて実施。

里芋は好きなのでいつも冷凍で常備、タコは泉タコ。
生の泉タコは冷凍にしてから茹でると柔らかくて食べやすく、これもいつも常備。
思い立ったら吉日！とばかり熱中する私。

冷凍の里芋をレンジにかけて柔らかくしてマッシュ。
タコは５mmにぶつ切り、干し椎茸と大葉を刻んで混ぜる。
オイルで焼き焦げ目をつける。
付け合せは有り合わせのお野菜。
ドレッシングを作り、つけながら頂くと里芋のとろ～り感とタコが異様に
マッチしてあっさり味・・・うん！おいしい！と好評でした。

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