ルッコラ（ロケットサラダ）

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

326135

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Favorite Blog

🔴🔴🔴カーグ島沖で… alex99さん

【重要】接続しづら… 楽天ブログスタッフさん

ＢＬＵＥＣＡＴ’Ｓ　… 碧猫さん
おもしろすぎるぜ　… つっちー★☆さん
口先HOUSE pooh-tontonさん

Comments

ペット総合サイト @ アクセス記録ソフト無料楽天アクセス記録ソフト! <smal…

Freepage List

(6)

カテゴリ：園芸

日本ではイタリア料理の普及とともに一般に知られるようになったため、英語名であるロケット（rocket）よりもイタリア名ルッコラの方が知名度が高い。
ルッコラ（イタリア語 rucola、Eruca vesicaria）は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。

ルッコラ4-10.JPG

ルッコラには、ほうれん草の４倍のビタミンＣ、ピーマンの３０倍のカルシウム、モロヘイヤと同等の鉄分が含まれています。そのほかルッコラには、辛味成分であり血栓予防効果があるアリルイソチオシアネート、解毒効果があるグルコシノレートなども含まれています。
ルッコラによって期待できる効果は、ガン抑制、抗菌・殺菌作用、血栓防止、免疫力強化、疲労回復、貧血改善、骨の強化、食欲増進、美肌効果など。
世界３大美女のひとり、クレオパトラが美しさを保つためにルッコラを好んで食べたそうだから、美味なうえに美容効果もかなり期待できそうです！

ルッコラ.jpg

葉を採ることが目的の場合、真夏を除きいつでも種をまくことができるため、種をまく時期をずらして栽培すれば一年を通してルッコラを楽しむことができる。

ローマ帝国の時代には、惚れ（ほれ）薬の効果があると信じられて栽培されていました。

しかし大規模な生産は1990年代になるまで進んでいなかった。栽培地としてはイタリア北西部のヴェネト州が有名。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう