Ｎ43の家庭菜園

< 新しい記事

新着記事一覧(全600件)

過去の記事 >

2006年10月18日

不思議なイタリアの「白」

(4)

テーマ：ワイン大好き！(32489)

カテゴリ：ワイン四方山話

よく行くワインショップ「MARUYAMAYA」の店長に「イタリアの白！」と聞いて勧められたのが、コレでした。「ビアンコ・トレベッツ　ダリオ・プリンチッチ」。
1017ダリオ

　さすがイタリア。いろんな楽しいことをしてるんだなと･･･。

ビアンコトレベッツコッリオ　[2002]ダリオ・プリンチッチ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2006年10月18日 08時29分36秒
コメント(4) | コメントを書く

[ワイン四方山話] カテゴリの最新記事

■コメント

イタリアの楽しい事

KURUMI♪ さん

色んな楽しい事って何だろうと思って、リンクをたどると
「マセレーション」なる言葉が飛び込んできて、
調べてみました。実も皮も浸けっぱで発酵なんですね。
ちょっとずつお勉強です♪
(2006年10月18日 10時06分15秒)

返事を書く

Re:イタリアの楽しい事(10/18)

キャンティファームさん

KURUMI♪さん
　さすがリサーチ能力、素晴らしいですね(^^)
おっしゃる通り、白ワインなのに漬けっぱなしだそうです。しかも木の樽で。使われてる「ピノ・グリージョ」という品種はもともと皮の色が少し茶色くなってるそうで、漬けっぱなしにすれば、こんな色になるというのは理屈通りですね。
(2006年10月18日 12時30分11秒)

返事を書く

こんにちは

クリュ6263 さん

いつも覗いてばかりでしたので、今回は初書き込みさせていただきます。
今村さんのところはたまに伺うのですが面白いワインが色々ありますよね。
拝見するところ、このワインもシュールリーのように作っているのでしょうか？
ホント勉強になります。 (2006年10月18日 14時38分47秒)

返事を書く

Re:こんにちは(10/18)

キャンティファームさん

クリュ6263さん
　こんにちは。書き込みありがとうございます。
このワイン、シュール･リーと言うより、スキン･コンタクトをとても長めにやってるという感じです。皮も梗も一緒にマセラシオンしてるそうです･･･まるで赤ワインですよね。
　MARUYAMAYAは行くたびに面白い発見と学びがあります。
(2006年10月18日 16時34分10秒)

返事を書く