小谷堂本店

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2008年01月12日

●キムチ予告

(2)

テーマ：農のある暮らし(1190)

カテゴリ：手作り加工食品

平成17年より広島産野菜を栽培している　小谷堂本店　に御越し頂き、有難うございます♪
（イタリア）野菜は農薬を使わず年中、小菊の切花は露地栽培で5月～12月まで栽培しています。

身近にある落ち葉などの有機質肥料( コーヒーの出し殻、匂わない鶏糞、落ち葉堆肥など）で、土づくりを大切に考えて栽培しております。

こんばんは、広島市安佐北区の小谷です。
絶好調以上に更新を頑張っているでしょう～？
えぇ、暇なものですから☆

なんて今日は夕方からコーヒー屋さんにお邪魔してコーヒーの出し殻
を頂戴してきました。これでフカフカの堆肥を作るんでーす。
落着いている　この時期のお仕事ですね。

野菜をご利用してくださっている方がお店にいらっしゃって、特製キムチを是非食べたい！
と予約がありました。ちょうど農作業が落着いたので2月上旬に仕上がるように月末に白菜を下漬けしたり、粉唐辛子、オキアミ、塩辛、生姜、リンゴなど様々な物を用意しておきます。

1年ぶりなのでどうなる事やら。
少しだけ円やかな酸味が効いた甘みの後に、辛さが伝わってくるようなキムチ、できると良いな。2月上旬の野菜セットに特別に入れることにしようっと♪

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最終更新日 2008年01月13日 00時49分36秒
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■コメント

絶好調以上ですd(ゝc_，・。)♪

ｃｈｕｋｅ兄さん

特製!!!!!!キムチ楽しみにしてます(´￢｀) ｼﾞｭﾙｯ♪

この土日、雪はどうでした？？ (2008年01月20日 22時09分14秒)

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Re:絶好調以上ですd(ゝc_，・。)♪(01/12)

まさ３１４１さん

ｃｈｕｋｅ兄さん

漬物第一弾　特製!キムチお楽しみに♪
粉唐辛子をやっと見つけましたよ～。
あと1週間強で下漬け開始です。

この土日の雪はたいした事なかったです。
月曜朝も山は白いけれど、足元には雪の気配もありませんでした。ちょっと期待はずれな感じです。
(2008年01月21日 08時59分12秒)

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