小谷堂本店

< 新しい記事

新着記事一覧(全795件)

過去の記事 >

2008年01月12日

●キムチ予告

(2)

テーマ：農のある暮らし(1190)

カテゴリ：手作り加工食品

平成17年より広島産野菜を栽培している　小谷堂本店　に御越し頂き、有難うございます♪
（イタリア）野菜は農薬を使わず年中、小菊の切花は露地栽培で5月～12月まで栽培しています。

身近にある落ち葉などの有機質肥料( コーヒーの出し殻、匂わない鶏糞、落ち葉堆肥など）で、土づくりを大切に考えて栽培しております。

こんばんは、広島市安佐北区の小谷です。
絶好調以上に更新を頑張っているでしょう～？
えぇ、暇なものですから☆

なんて今日は夕方からコーヒー屋さんにお邪魔してコーヒーの出し殻
を頂戴してきました。これでフカフカの堆肥を作るんでーす。
落着いている　この時期のお仕事ですね。

野菜をご利用してくださっている方がお店にいらっしゃって、特製キムチを是非食べたい！
と予約がありました。ちょうど農作業が落着いたので2月上旬に仕上がるように月末に白菜を下漬けしたり、粉唐辛子、オキアミ、塩辛、生姜、リンゴなど様々な物を用意しておきます。

1年ぶりなのでどうなる事やら。
少しだけ円やかな酸味が効いた甘みの後に、辛さが伝わってくるようなキムチ、できると良いな。2月上旬の野菜セットに特別に入れることにしようっと♪

このブログに訪問された時には