2006年11月06日
カテゴリ： 自家製酵母パン
ソントン メープルシート 買ってみました。
もう、
かなり涼しく（寒く？）なって来たし、
そろそろ大丈夫よね！？
で、
以前から作って見たいと思っていた、
e-ぱん工房さん の
ミニチョコクロワッサン
チョコををメープルに変えてTRYです。
粉はタイプKT
酵母はカレンツ
塗布用バター 20％
メープルシート
で
こんな焼き上がり。
結構良い感じ？！
でも、
形バラバラ～～（笑）
3角じゃない端生地でこんなものも。
温存中の渋皮煮が参加ですが、
伸ばし切れないメープルが～～、
*o_ _)oバタッ
断面
もっと層が欲しい？
メープルが厚いかも～～。
お味は～～、
バターは折りこんでないしね、
クロワッサンとはいかないけど、
クラストはサクサク！
キャラメルシートの時は、
厚みをくどく感じたけど、
これはオッケイ！！
癒されたかも？（笑）
今日も美味しく頂きました。
満足＼(^o^)／
美味しい挑戦♪
↓
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