2006年12月01日
カテゴリ： 自家製酵母パン
今日はヘルシーに♪
粉はパリジェンヌ・タイプKT
酵母は梨
白黒胡麻 15％
吸水も発酵も上手く行き、
これは腰高に焼けるかも！？
と、
思っていたのに～～！！
オーブンに入れるときに、
置く！つもりが落とした！！
で、
こんな焼き上がり。
断面
ウサギは発見出来ず！（笑）
15％だと、
結構存在感有るね。
美味しく頂きました～！！
で、
本日の主役は実はこちら？
↓
｢おにぎりに見えると言われたけれど目指したのは栗｣
の
パンです（笑）
断面はこんな感じ。
12月に入って、
何故今｢栗｣なのか？
実は！！
。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。エーン!!
手間隙掛けて作って、
大事に仕舞って置いた渋皮煮。
温存しすぎて？
温存する場所を間違えて？
こんな状態に～～！！
↓
そうです！！
発酵してます～～！！
10個抜いて、
上部に隙間が出来たのも原因のひとつかも～。
これはまだ食べられるのか？
使えるのか？
今後の処理方法を
なぐっち にヘルプしながら、
実は酵母を起こしたりして～。
で、
焼けたのが↑のパンです（爆）
でも、
この栗の渋皮煮酵母。
残念ながら、
もう一回焼きたい酵母ではないです。
(ノ_-;)ハア…
残りはペーストに～♪
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