2008年01月29日
カテゴリ： 自家製酵母パン
ニコラ
今日はこちらで引き継ぎまして（笑）
パン・ド・ミのレシピを、
自家製に置き換えて・・・
粉は 春よ恋100
酵母はヨーグルト
大納言餡
未確認物体を焼いて見ました
これ
と、
型のサイズを変えて
これ（笑）
本では、
「花の形をしたあんパン
可愛くラッピングすればプレゼントにも」
と、
謳っておりますが
生地は半分、フィリングは倍量
敗因はそれか？！
あっ！いや・・
目指したものが違うから良いのか！？
。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。エーン!!（爆）
で、
その正体は
「だるまおとし」でした（爆）
生地が甘くないあんぱんも良いね！
沢山頂けましてよ♪
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Re:あんぱん(01/29)
ぽこぱんだぱん
さん
こんち～(*^-^)ﾆｺ
いやいや。
まさかパン・ド・ミがこのようになるとは！？
この本は見たことないので
花形のあんぱんがどういうのかわからないのですが
このだるまおとしはすごい～♪
フィリングかえてやっても楽しそう(*^-^)ﾆｺ
甘くない生地に餡、好きです♪ (2008年01月29日 09時55分32秒)
いやいや。
まさかパン・ド・ミがこのようになるとは！？
この本は見たことないので
花形のあんぱんがどういうのかわからないのですが
このだるまおとしはすごい～♪
フィリングかえてやっても楽しそう(*^-^)ﾆｺ
甘くない生地に餡、好きです♪ (2008年01月29日 09時55分32秒)
Re:あんぱん(01/29)
なぐ
さん
あんぱんはあんぱんでも
ただでは済まさないのはあっぱれ！な発想なり♪
ダルマ落とし？
餡餡ミルフィーユかと・・・（笑）
いや、本日も美味そうなりっ(^^)v
で。
パートフェルメンテもやはり
自家製酵母で？
発酵時間はパートフェルメンテなしのときより
早いのかしら？
思いっきり、本通りに作ってる、なぐ より(^^)
(2008年01月29日 11時34分42秒)
ただでは済まさないのはあっぱれ！な発想なり♪
ダルマ落とし？
餡餡ミルフィーユかと・・・（笑）
いや、本日も美味そうなりっ(^^)v
で。
パートフェルメンテもやはり
自家製酵母で？
発酵時間はパートフェルメンテなしのときより
早いのかしら？
思いっきり、本通りに作ってる、なぐ より(^^)
(2008年01月29日 11時34分42秒)
Re:あんぱん(01/29)
那夢774
さん
あんぎゃ～。
アンコ大好きな私にとって、あくまの 誘惑の様なパンでございます。(^0^)
kogaraさんのアイデアって、いつもすごいわぁ。(^^)
(2008年01月29日 13時31分32秒)
アンコ大好きな私にとって、あくまの 誘惑の様なパンでございます。(^0^)
kogaraさんのアイデアって、いつもすごいわぁ。(^^)
(2008年01月29日 13時31分32秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
ぽこぱんちゃん こんち～！
＞こんち～(*^-^)ﾆｺ
今日はそっちも雪になった？
＞いやいや。
＞まさかパン・ド・ミがこのようになるとは！？
＞この本は見たことないので
＞花形のあんぱんがどういうのかわからないのですが
それはぜひぜひ・・
立ち読みで（笑）
＞このだるまおとしはすごい～♪
＞フィリングかえてやっても楽しそう(*^-^)ﾆｺ
変えるとか追加でも楽しめそうだよね～！
クリチとか(*￣▽￣*)ノ"
＞甘くない生地に餡、好きです♪
甘いか思いっきりリーンしか経験なくて、
でも、
このくらいのあっさり感も良いね～！
てか、
餡子なら・・・（爆）
-----
(2008年01月29日 16時30分34秒)
＞こんち～(*^-^)ﾆｺ
今日はそっちも雪になった？
＞いやいや。
＞まさかパン・ド・ミがこのようになるとは！？
＞この本は見たことないので
＞花形のあんぱんがどういうのかわからないのですが
それはぜひぜひ・・
立ち読みで（笑）
＞このだるまおとしはすごい～♪
＞フィリングかえてやっても楽しそう(*^-^)ﾆｺ
変えるとか追加でも楽しめそうだよね～！
クリチとか(*￣▽￣*)ノ"
＞甘くない生地に餡、好きです♪
甘いか思いっきりリーンしか経験なくて、
でも、
このくらいのあっさり感も良いね～！
てか、
餡子なら・・・（爆）
-----
(2008年01月29日 16時30分34秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
なぐっち こんち～！
＞あんぱんはあんぱんでも
＞ただでは済まさないのはあっぱれ！な発想なり♪
いやいや。
やっぱ見るとやるとは大違いで（笑）
＞ダルマ落とし？
＞餡餡ミルフィーユかと・・・（笑）
＞いや、本日も美味そうなりっ(^^)v
ぎゃはは！
餡餡♪
ならやっぱクリチも！？（笑）
＞で。
＞パートフェルメンテもやはり
＞自家製酵母で？
＞発酵時間はパートフェルメンテなしのときより
＞早いのかしら？
いや。
いつもの中種法でいつも通りに
でも、
発酵生地を入れるほうが断然発酵は早いよね～！
中種法のフロアタイムな感じ？！
＞思いっきり、本通りに作ってる、なぐ より(^^)
おおーー！
ベーカーズも時間も？
それって、
めちゃめちゃ珍しいのでは？（爆）
-----
(2008年01月29日 16時41分07秒)
＞あんぱんはあんぱんでも
＞ただでは済まさないのはあっぱれ！な発想なり♪
いやいや。
やっぱ見るとやるとは大違いで（笑）
＞ダルマ落とし？
＞餡餡ミルフィーユかと・・・（笑）
＞いや、本日も美味そうなりっ(^^)v
ぎゃはは！
餡餡♪
ならやっぱクリチも！？（笑）
＞で。
＞パートフェルメンテもやはり
＞自家製酵母で？
＞発酵時間はパートフェルメンテなしのときより
＞早いのかしら？
いや。
いつもの中種法でいつも通りに
でも、
発酵生地を入れるほうが断然発酵は早いよね～！
中種法のフロアタイムな感じ？！
＞思いっきり、本通りに作ってる、なぐ より(^^)
おおーー！
ベーカーズも時間も？
それって、
めちゃめちゃ珍しいのでは？（爆）
-----
(2008年01月29日 16時41分07秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
那夢774さん こんち～！
＞あんぎゃ～。
＞アンコ大好きな私にとって、あくまの 誘惑の様なパンでございます。(^0^)
＞kogaraさんのアイデアって、いつもすごいわぁ。(^^)
普通にあんぱんと、
生地量もフィリングも変わらないのですが、
何気に餡子多く見えますよね（笑）
しかし・・・
思うようには出来ないもので（爆）
-----
(2008年01月29日 16時43分07秒)
＞あんぎゃ～。
＞アンコ大好きな私にとって、あくまの 誘惑の様なパンでございます。(^0^)
＞kogaraさんのアイデアって、いつもすごいわぁ。(^^)
普通にあんぱんと、
生地量もフィリングも変わらないのですが、
何気に餡子多く見えますよね（笑）
しかし・・・
思うようには出来ないもので（爆）
-----
(2008年01月29日 16時43分07秒)
正体は！？
ももぱんちー
さん
kogaちゃんこんち～♪
(￣_Ｊ￣)ん？なんだこれ？？っと思ってみていたら・・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮正体は！？！？
生地量半分、フィリング増量納得納得（笑
このあんぱん（あんぱんと呼べるのか！？笑）あん星人には嬉しい限りよ～～～ほほほ～♪
また断面が綺麗だこと！！！
生地が甘くないとは言え、たらふく食べたら危険だわよ～( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ
だるまのあんこを落としたら生地しか残らないじゃないの～～～～＝(￣□￣;)⇒ (2008年01月29日 17時10分44秒)
(￣_Ｊ￣)ん？なんだこれ？？っと思ってみていたら・・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮正体は！？！？
生地量半分、フィリング増量納得納得（笑
このあんぱん（あんぱんと呼べるのか！？笑）あん星人には嬉しい限りよ～～～ほほほ～♪
また断面が綺麗だこと！！！
生地が甘くないとは言え、たらふく食べたら危険だわよ～( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ
だるまのあんこを落としたら生地しか残らないじゃないの～～～～＝(￣□￣;)⇒ (2008年01月29日 17時10分44秒)
Re:あんぱん(01/29)
よりより０５２４
さん
こんにちは。
すごい！餡子のミルフィーユ。ボリュームたっぷりですね。生地が甘くないと餡子の味も引き立ちますよね。
おいしそうです。
前のデニッシュも音が聞こえてきそう。
いただいた、チョコカンパ真似て作ってみました。やはりおいしかったです。ありがとうございました。
近々アップできるかな。 (2008年01月29日 20時56分15秒)
すごい！餡子のミルフィーユ。ボリュームたっぷりですね。生地が甘くないと餡子の味も引き立ちますよね。
おいしそうです。
前のデニッシュも音が聞こえてきそう。
いただいた、チョコカンパ真似て作ってみました。やはりおいしかったです。ありがとうございました。
近々アップできるかな。 (2008年01月29日 20時56分15秒)
Re:あんぱん(01/29)
やよのん
さん
どんな成形よ！って思ってたら！
断面を見ておお～～～～～とPC画面に叫ぶ怖い女一人…
の、のんたんの視線が痛いわ…
生地が甘くないと…餡とか包んではいけないような
そんな気がしていた私…
おﾊﾞｶちゃんﾃﾍｯ
だるまパンはだるまの体をした私が奪い去っていきます（は？ (2008年01月29日 21時32分47秒)
断面を見ておお～～～～～とPC画面に叫ぶ怖い女一人…
の、のんたんの視線が痛いわ…
生地が甘くないと…餡とか包んではいけないような
そんな気がしていた私…
おﾊﾞｶちゃんﾃﾍｯ
だるまパンはだるまの体をした私が奪い去っていきます（は？ (2008年01月29日 21時32分47秒)
Re:あんぱん(01/29)
ツイてる♪みなみ
さん
あんぱんもミルフィーユになってて、とってもお洒落だよぉ～(^_^)v餡子星人のみなみとしては、やはりこれは、一口でいただかなければ～爆（焼きたて注意だけど。。。。
餡子を炊いて、続けてぜんざいで食べているので、そろそろあんぱんも焼きたいなぁ～って思いました♪
とっても、可愛いあんぱん♪段々が違う餡子でもよいなぁ～♪ (2008年01月29日 22時43分01秒)
餡子を炊いて、続けてぜんざいで食べているので、そろそろあんぱんも焼きたいなぁ～って思いました♪
とっても、可愛いあんぱん♪段々が違う餡子でもよいなぁ～♪ (2008年01月29日 22時43分01秒)
Re:あんぱん(01/29)
いかぽんまま
さん
Re:あんぱん(01/29)
ちくわ422
さん
なんじゃこりゃ？？？
ついに未確認物体まで作りましたな（笑）
それが『だるまおとし』って（爆）
餡子がかなり粒粒しくて美味しそう
我が家のあんぱん、いつも皮が甘くない
あんぱんに限らず私が作る菓子パンの生地はぜ～んぶ食パン生地だったりする・・・
不人気の理由か！？（笑） (2008年01月30日 00時13分06秒)
ついに未確認物体まで作りましたな（笑）
それが『だるまおとし』って（爆）
餡子がかなり粒粒しくて美味しそう
我が家のあんぱん、いつも皮が甘くない
あんぱんに限らず私が作る菓子パンの生地はぜ～んぶ食パン生地だったりする・・・
不人気の理由か！？（笑） (2008年01月30日 00時13分06秒)
Re:正体は！？(01/29)
m33kogara
さん
ももぱんちーさん おは～！
＞kogaちゃんこんち～♪
＞
＞(￣_Ｊ￣)ん？なんだこれ？？っと思ってみていたら・・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮正体は！？！？
＞生地量半分、フィリング増量納得納得（笑
あはははー！
ももぱんちーも増量組？
あっ！
いや・・・
フィリングの話だけど(*￣m￣)プッ
＞このあんぱん（あんぱんと呼べるのか！？笑）あん星人には嬉しい限りよ～～～ほほほ～♪
＞また断面が綺麗だこと！！！
ぎゃははーー！
一応
あんぱんのつもり～（笑）
＞生地が甘くないとは言え、たらふく食べたら危険だわよ～( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ
＞だるまのあんこを落としたら生地しか残らないじゃないの～～～～＝(￣□￣;)⇒
いや。
生地も美味しいでよ（爆）
-----
(2008年01月30日 09時27分11秒)
＞kogaちゃんこんち～♪
＞
＞(￣_Ｊ￣)ん？なんだこれ？？っと思ってみていたら・・・・ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮正体は！？！？
＞生地量半分、フィリング増量納得納得（笑
あはははー！
ももぱんちーも増量組？
あっ！
いや・・・
フィリングの話だけど(*￣m￣)プッ
＞このあんぱん（あんぱんと呼べるのか！？笑）あん星人には嬉しい限りよ～～～ほほほ～♪
＞また断面が綺麗だこと！！！
ぎゃははーー！
一応
あんぱんのつもり～（笑）
＞生地が甘くないとは言え、たらふく食べたら危険だわよ～( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ
＞だるまのあんこを落としたら生地しか残らないじゃないの～～～～＝(￣□￣;)⇒
いや。
生地も美味しいでよ（爆）
-----
(2008年01月30日 09時27分11秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
よりより０５２４さん おは～！
＞こんにちは。
＞すごい！餡子のミルフィーユ。ボリュームたっぷりですね。生地が甘くないと餡子の味も引き立ちますよね。
＞おいしそうです。
フランスパン生地のあんぱんも美味しいですもんね
＞前のデニッシュも音が聞こえてきそう。
ありがとうございます！
良い音でした（笑）
＞いただいた、チョコカンパ真似て作ってみました。やはりおいしかったです。ありがとうございました。
＞近々アップできるかな。
きゃーー！
作って頂いて嬉しいですー！
アップ
楽しみにしてまーーす♪
-----
(2008年01月30日 09時29分39秒)
＞こんにちは。
＞すごい！餡子のミルフィーユ。ボリュームたっぷりですね。生地が甘くないと餡子の味も引き立ちますよね。
＞おいしそうです。
フランスパン生地のあんぱんも美味しいですもんね
＞前のデニッシュも音が聞こえてきそう。
ありがとうございます！
良い音でした（笑）
＞いただいた、チョコカンパ真似て作ってみました。やはりおいしかったです。ありがとうございました。
＞近々アップできるかな。
きゃーー！
作って頂いて嬉しいですー！
アップ
楽しみにしてまーーす♪
-----
(2008年01月30日 09時29分39秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
やよちー おは～！
＞どんな成形よ！って思ってたら！
＞断面を見ておお～～～～～とPC画面に叫ぶ怖い女一人…
＞の、のんたんの視線が痛いわ…
おっ！
のんたんまだ起きてたんだ！？
そりゃ、作るしか・・・
(▼∀▼)ニヤリッ
＞生地が甘くないと…餡とか包んではいけないような
＞そんな気がしていた私…
＞おﾊﾞｶちゃんﾃﾍｯ
ジャムパンとかクリームパンは、
ある程度フィリングにあわせた甘さのある方が
でも、
どうしてだか？
餡子はどんな生地にも合う気がするよー♪
＞だるまパンはだるまの体をした私が奪い去っていきます（は？
いや・・・
私だって負けてないかも
o(;>△<)Oぎゃあぁぁぁぁぁーーーーーっ!!!（爆）
-----
(2008年01月30日 09時32分30秒)
＞どんな成形よ！って思ってたら！
＞断面を見ておお～～～～～とPC画面に叫ぶ怖い女一人…
＞の、のんたんの視線が痛いわ…
おっ！
のんたんまだ起きてたんだ！？
そりゃ、作るしか・・・
(▼∀▼)ニヤリッ
＞生地が甘くないと…餡とか包んではいけないような
＞そんな気がしていた私…
＞おﾊﾞｶちゃんﾃﾍｯ
ジャムパンとかクリームパンは、
ある程度フィリングにあわせた甘さのある方が
でも、
どうしてだか？
餡子はどんな生地にも合う気がするよー♪
＞だるまパンはだるまの体をした私が奪い去っていきます（は？
いや・・・
私だって負けてないかも
o(;>△<)Oぎゃあぁぁぁぁぁーーーーーっ!!!（爆）
-----
(2008年01月30日 09時32分30秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
みなみちゃん おは～！
＞あんぱんもミルフィーユになってて、とってもお洒落だよぉ～(^_^)v餡子星人のみなみとしては、やはりこれは、一口でいただかなければ～爆（焼きたて注意だけど。。。。
そうそう。
焼き立ては火傷に・・
お互い経験者ですわね(*≧ｍ≦*)ププッ
＞餡子を炊いて、続けてぜんざいで食べているので、そろそろあんぱんも焼きたいなぁ～って思いました♪
うんうん！
ぜんざいも美味しいよね～！
でも、お持ちだし出来ないから（笑）
＞とっても、可愛いあんぱん♪段々が違う餡子でもよいなぁ～♪
ヘ(≧▽≦ヘ) きゃーーん♪
それ良いかも！
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
-----
(2008年01月30日 09時34分38秒)
＞あんぱんもミルフィーユになってて、とってもお洒落だよぉ～(^_^)v餡子星人のみなみとしては、やはりこれは、一口でいただかなければ～爆（焼きたて注意だけど。。。。
そうそう。
焼き立ては火傷に・・
お互い経験者ですわね(*≧ｍ≦*)ププッ
＞餡子を炊いて、続けてぜんざいで食べているので、そろそろあんぱんも焼きたいなぁ～って思いました♪
うんうん！
ぜんざいも美味しいよね～！
でも、お持ちだし出来ないから（笑）
＞とっても、可愛いあんぱん♪段々が違う餡子でもよいなぁ～♪
ヘ(≧▽≦ヘ) きゃーーん♪
それ良いかも！
うふ♪(*￣ー￣)ｖ
-----
(2008年01月30日 09時34分38秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
いかぽんままさん おは～！
＞おっこんばんち～！
＞
＞あんぱん！これはなんと奇抜な？
＞つぶつぶあんがまぶしい～！
そうそう♪
餡子は粒に限るよね！（笑）
-----
(2008年01月30日 09時35分21秒)
＞おっこんばんち～！
＞
＞あんぱん！これはなんと奇抜な？
＞つぶつぶあんがまぶしい～！
そうそう♪
餡子は粒に限るよね！（笑）
-----
(2008年01月30日 09時35分21秒)
Re[1]:あんぱん(01/29)
m33kogara
さん
ちくりん おは～！
＞なんじゃこりゃ？？？
＞ついに未確認物体まで作りましたな（笑）
てか、
こんなはずじゃなかった？！（笑）
＞それが『だるまおとし』って（爆）
あははっ！
結果オーライ？（爆）
＞餡子がかなり粒粒しくて美味しそう
＞我が家のあんぱん、いつも皮が甘くない
＞あんぱんに限らず私が作る菓子パンの生地はぜ～んぶ食パン生地だったりする・・・
＞不人気の理由か！？（笑）
(ーΩー )ウゥーン
どんな返事したら良い？！（爆）
-----
(2008年01月30日 09時36分56秒)
＞なんじゃこりゃ？？？
＞ついに未確認物体まで作りましたな（笑）
てか、
こんなはずじゃなかった？！（笑）
＞それが『だるまおとし』って（爆）
あははっ！
結果オーライ？（爆）
＞餡子がかなり粒粒しくて美味しそう
＞我が家のあんぱん、いつも皮が甘くない
＞あんぱんに限らず私が作る菓子パンの生地はぜ～んぶ食パン生地だったりする・・・
＞不人気の理由か！？（笑）
(ーΩー )ウゥーン
どんな返事したら良い？！（爆）
-----
(2008年01月30日 09時36分56秒)
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