May 6, 2012
テーマ： 手作りしてみよう(305)
カテゴリ： 日々
昨日、部屋の片付け＆模様替えの合間にこんなものを作りました。
かれこれ６年程前、料理研究家の有元葉子さんのご本に載っていたものの
手抜き＆時短バージョンです。
プチトマトを半分に切って天板に並べ、お塩をパラパラっと振って
低温１１０℃（我が家のオーブンはこの温度からなの）で１時間２０分～３０分程乾燥させます。
今回はちょっと焼き不足気味ですが、多分今日のうちに食べてしまうのでよしとしましょう。
これに（半分に切って芽（芯）の部分を取り除いた）１片分のガーリックスライスと
ひたひたに浸かる位のオリーブオイルを注いで冷蔵庫で寝かせること丸一日。
（半日ぐらい～美味しくいただけます。）
好みのハーブを入れても勿論OK！
トマトの甘味が凝縮されていてとっても美味♪
スライスしたバゲットを軽くトーストしてクリームチーズと一緒に乗せてたり、
クロックムッシュの上にトッピングしたり、もちろんパスタにバジルなどと絡ませても美味しいですよ^^
ワインのお供に是非どうぞ。
日持ちは冷蔵保存で２～３日ですが、私は５日位は食べています。
それ以上持たせたい時は冷凍保存で。
さ～て、お昼ごはんはこれで何を作りましょう…
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