クッキーのちょいかじり日記

少し前に作ったお菓子達

まずはこの季節に作りたくなる　my定番のお菓子

～アメリカンチェリーのチョコタルト～


　土台のパーツプリゼの焼きがあまかったです（苦笑）
別焼きにするべきでした
　一晩マリネした二つ割りのアメリカンチェリーと
　別立てのチョコレートクーリーム
　を流して　
　じっくり40分ほど焼きました
我が家のオーブン　下の熱が弱いので
　　　　　ご覧の通り…
　　　　　パートプリゼ（練りパイ）がこんがりしていると
　　　　　もっと美味しそうに見えますよね～
　チョコグラサージュを流して出来上がり
　甘さ控えめで、チェリーの食感も程良く
　美味しいタルトになりました

 　それから、　すももが出回ると必ず作る
　 すもものコンポートを使ってゼリーを作りました。
　 これも毎年の定番お菓子

　酸味が効いてさっぱりしたお気に入りのゼリーです
　すもものコンポートは
　そのままいただいても美味しいし
　ゼリーにしたり、
　シロップを炭酸や焼酎で割ったりと
　色々使えます


　それから、
　苺の季節にピューレにして冷凍保存していたものと
　フランボワーズピューレをmixして
　ムーズとゼリーを作り
　チョコレートのクリームムース
　　　　　（ゼラチンは使わずチョコレートの力で固めたムース）
　でカップデザートも作りました～

　チョコとフルーツってよくあいますよね～
　チョコはゼラチンで固めていないから
　とってもクリーミー
　隠し味に、ヘーゼルナッツペースト入れてます


　　このカップデザートも
　　すもものゼリーも
　　暑いときは　少し冷凍庫に入れてから戴くと
　　それはそれで、とっても美味しい半冷凍デザートになりますね～
　　まさにに　So　Cool

　　梅雨時でジメジメしていますが
　　張り切って乗り切っていきましょう
　　楽しい週末を



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