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マムズネット kimirararaさん
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Kasumi's Room -Door… 森咲さん
2010/01/11
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カテゴリ: カテゴリ未分類




今日は成人の日ですね

今年、成人を迎える人はみんな平成生まれ・・・なんですねえ



ちなみに、私の十ン年前の成人の日は、なんと

混じりの雨

成人の日に雨が降ったのは、その年が20年ぶりだったとか。

つまり、自分達が生まれた年もだったってこと。

何だかなぁ


せっかくの着物が濡れては大変なのでどこへも行けず、

会場近くの喫茶店で友人2人とお茶して終わっちゃったなぁ


雪だるま


さてさて。

おととい土曜日、今年の分の味噌の仕込みをしました~。


まずは豆を約3時間くらい煮ます
味噌作り
年末の豚の角煮の時と同じ、アウトドア・クッキング♪


豆がやわらかくなったら「餅つき機」の羽を味噌用に変えて、
(あるんです、ちゃんと専用のが。知らなかった~)

豆を熱いうちにつぶしていきます。
味噌作り
この時、ふたをしないでスイッチを入れると、
ポップコーンの様に飛んじゃって大変です。


つぶしたら、今度は麹を塩を合わせたものと混ぜ合わせます。
味噌作り
泥んこ遊び??


混ぜ合わせたら一度、ソフトボール大のおだんごに丸めておいて・・

仕込み用の樽の底目がけて、叩きつけます!!

空気を抜くためなんだけど、結構楽しいっ♪

表面をならして・・・出来上がり~!
味噌作り


これを3樽分・・・朝から夕方までかかりました・・・。


仕込んでひと夏を越したほうが熟成が進んで美味しいとか。

これが味わえるのはまだまだ先になりそうです。


でも去年作ったものもすごく美味しくできたので、

今年のも楽しみ~





template design * ann






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Last updated  2010/01/11 07:45:35 PM
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