PR
Category
カテゴリ未分類
(353)*Cats*
(107)*Handmade*
(73)*dreams come true*
(19)*Hula*
(35)*Hawaii*
(11)*travel*
(4)
Free Space
★NEW!!DVD★
★DVD★ ★CD★
![【送料無料】裏ドリワンダーランド 2012/2013【初回限定盤】 [ DREAMS COME TRUE ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f9763%2f4988005769763.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f9763%2f4988005769763.jpg%3f_ex%3d80x80)
2010/01/11
テーマ： 美味しい自家製味噌(24)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は成人の日ですね
今年、成人を迎える人はみんな平成生まれ・・・なんですねえ
ちなみに、私の十ン年前の成人の日は、なんと
雪混じりの雨
成人の日に雨が降ったのは、その年が２０年ぶりだったとか。
つまり、自分達が生まれた年もだったってこと。
何だかなぁ
せっかくの着物が濡れては大変なのでどこへも行けず、
会場近くの喫茶店で友人２人とお茶して終わっちゃったなぁ
さてさて。
おととい土曜日、今年の分の味噌の仕込みをしました～。
まずは豆を約３時間くらい煮ます
年末の豚の角煮の時と同じ、アウトドア・クッキング♪
豆がやわらかくなったら「餅つき機」の羽を味噌用に変えて、
（あるんです、ちゃんと専用のが。知らなかった～）
豆を熱いうちにつぶしていきます。
この時、ふたをしないでスイッチを入れると、
ポップコーンの様に飛んじゃって大変です。
つぶしたら、今度は麹を塩を合わせたものと混ぜ合わせます。
泥んこ遊び？？
混ぜ合わせたら一度、ソフトボール大のおだんごに丸めておいて・・
仕込み用の樽の底目がけて、叩きつけます！！
空気を抜くためなんだけど、結構楽しいっ♪
表面をならして・・・出来上がり～！
これを３樽分・・・朝から夕方までかかりました・・・。
仕込んでひと夏を越したほうが熟成が進んで美味しいとか。
これが味わえるのはまだまだ先になりそうです。
でも去年作ったものもすごく美味しくできたので、
今年のも楽しみ～
template design * ann
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
