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2024.02.10

コメと豆を組み合わせた料理

テーマ：ダイエット！健康！美容！(43250)

カテゴリ：食べ物の好み

自称コメ好きです。豆も好きです。
肉も好きですが、胃腸がやや弱く、消化力が追い付かない場合があります。

なので、どうしても消化のよい食べ物を選択してしまいます。
（温野菜のバカ食いも好きです！）

白米を食べる量が減ってきたこともあり、コメをあまり食べなくなりました。
大豆もあまり食べないですね。

毎日でも食べられる大豆食材といえば、豆腐や油揚げくらいしか思いつきませんが、もっと工夫すれば、コメも大豆も両方食べられるような気がしています。

コメと豆を組み合わせた料理は、栄養価が豊かで満足感のある食事になります。
コメと豆を組み合わせた料理は、バリエーションが少ないですが、世界の料理に目を向けると、意外とあります。

豆ごはん

ごはんにさまざまな種類の豆を加えて炊き上げると、おいしいうえに、栄養価がアップします。
例えば、黒豆ごはんやアズキごはんなどがあります。
さらに、香りづけにはスパイスやハーブを加えると風味が増します。

ダルチャウラ（Dal Chawal）

インドの伝統的な料理で、ダル（レンズ豆のシチュー）とチャウル（ごはん）を組み合わせたものです。
濃厚なダルと白いごはんが絶妙に合います。

豆とごはんのサラダ

茹でた豆（缶詰でも可）と、ごはんを組み合わせるなんて。。
しかもサラダ。爽やかで健康的な料理です。
新鮮な野菜、ハーブ、ドレッシングでおいしくなります。