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こんちゃん2020
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2016.03.08
カテゴリ： 泡盛
今日は何飲もうかな～？！
本当はそろそろ休肝日欲しいけど、ブリ食べなきゃいけないしな。
っと考えているときは、大抵日本酒か焼酎系か梅酒。
今日は泡盛にしました♪
於茂登（おもと）は、沖縄県石垣島産の泡盛で
僕の1番好きな泡盛蔵『高嶺酒造所』の主力商品です。
泡盛というと、とても癖のあるイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、この泡盛は焼酎が飲める人なら飲めると思います。古酒ならではのまろやかさもあってとげとげしていません。
泡盛の中で飲みやすいものを１、癖の強ーいのを５とすると
この泡盛は１～２くらいじゃないかな。
とにかく、おススメです。
写真のボトルは一升瓶と100ml瓶。100mlのは小っちゃくてかわいいので数種類コレクションしてます♪
さて、今日の料理ですが
食材が少ない中、買い物をさぼったので
あるもので頂きます。
まずは、レタスと水菜のサラダです。
な～んの変哲もないサラダですが、ドレッシング代わりに
豆腐ようの漬けてあるスープ（泡盛）を使いました。
あんまり好評ではなかったですが、豆腐よう好きなので♪
豆腐ようの説明は難しいので↓
↑我が家で食べている豆腐ようは楽天に取り扱いがないようです。
メーカーによってかなり味、癖が違います。
お隣、まみ作チーズトースト
お姉さん。ちょっと焦げてますよー
美味しいですが(^^♪
『家バル サバのグリーンペッパー』という缶詰
サバのオイル煮の缶詰が好きなので、これも試験的に買ってありました。
グリーンペッパーがいいアクセントでうまいのですが、化学調味料の味がしっかりしてます。
紹介としてリンクを張ってみますが、化学調味料を好まない人には全く向かないと思います。
↑味付けはとてもいいので、料理の参考にはなると思います♪
そして、今日のメインは♪
『ホタテとブリのバター焼き。菜花添え』と『ブリの塩焼き』です。
ホタテも冷凍庫でのストック品
冷凍ホタテは生でも食べられるし。うろが取ってあるので楽です♪
（でも、バター焼きには貝柱だけのほうが癖も少なくおいしいかな…高いけど…）
まみの要望でブリもバター焼きにしてみたけど、結構いけます！美味いです♪
菜花も調理途中から投入し、ホタテのうまみが絡まってウマウマです
ブリの塩焼きはブリの切り方を失敗しました。
大きいまま豪快にドーンと焼いてみたのですが、繊維方向の関係上、最低でももう半分くらいに切らないとふんわり柔らかく焼けませんね。
勉強、勉強！
最後に、１月に沖縄で買ってきた
『くんぺん』を頂きました♪
落花生とゴマの入った餡が美味しく、ふわふわ饅頭という感じは全くなく
しっかりとした固焼きパンのような食感。
少しサクッとして美味しいです。あまーいですよ。
（いろいろな製造者のものを食べましたが、今のところ『みやぎのくんぺん』が一番かな）
昨夜は、沖縄の風をちょこっとだけ感じれた夜でした♪
いつか沖縄のお話もできるといいな。（実は、年に数度行っている。）
次回はいつ行けるのだろう…。
では、今日はこの辺で
最後までお読みいただきありがとうございました。
そういえば、今日・明日は多忙のため休肝日にします。
ってことでブログもちょこっとお休みです。
今週はちょっといいワインを開ける予定なのでお楽しみに～('ω')ノ
本当はそろそろ休肝日欲しいけど、ブリ食べなきゃいけないしな。
っと考えているときは、大抵日本酒か焼酎系か梅酒。
今日は泡盛にしました♪
於茂登（おもと）は、沖縄県石垣島産の泡盛で
僕の1番好きな泡盛蔵『高嶺酒造所』の主力商品です。
泡盛というと、とても癖のあるイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、この泡盛は焼酎が飲める人なら飲めると思います。古酒ならではのまろやかさもあってとげとげしていません。
泡盛の中で飲みやすいものを１、癖の強ーいのを５とすると
この泡盛は１～２くらいじゃないかな。
とにかく、おススメです。
写真のボトルは一升瓶と100ml瓶。100mlのは小っちゃくてかわいいので数種類コレクションしてます♪
さて、今日の料理ですが
食材が少ない中、買い物をさぼったので
あるもので頂きます。
まずは、レタスと水菜のサラダです。
な～んの変哲もないサラダですが、ドレッシング代わりに
豆腐ようの漬けてあるスープ（泡盛）を使いました。
あんまり好評ではなかったですが、豆腐よう好きなので♪
豆腐ようの説明は難しいので↓
↑我が家で食べている豆腐ようは楽天に取り扱いがないようです。
メーカーによってかなり味、癖が違います。
お隣、まみ作チーズトースト
お姉さん。ちょっと焦げてますよー
美味しいですが(^^♪
『家バル サバのグリーンペッパー』という缶詰
サバのオイル煮の缶詰が好きなので、これも試験的に買ってありました。
グリーンペッパーがいいアクセントでうまいのですが、化学調味料の味がしっかりしてます。
紹介としてリンクを張ってみますが、化学調味料を好まない人には全く向かないと思います。
↑味付けはとてもいいので、料理の参考にはなると思います♪
そして、今日のメインは♪
『ホタテとブリのバター焼き。菜花添え』と『ブリの塩焼き』です。
ホタテも冷凍庫でのストック品
冷凍ホタテは生でも食べられるし。うろが取ってあるので楽です♪
（でも、バター焼きには貝柱だけのほうが癖も少なくおいしいかな…高いけど…）
まみの要望でブリもバター焼きにしてみたけど、結構いけます！美味いです♪
菜花も調理途中から投入し、ホタテのうまみが絡まってウマウマです
ブリの塩焼きはブリの切り方を失敗しました。
大きいまま豪快にドーンと焼いてみたのですが、繊維方向の関係上、最低でももう半分くらいに切らないとふんわり柔らかく焼けませんね。
勉強、勉強！
最後に、１月に沖縄で買ってきた
『くんぺん』を頂きました♪
落花生とゴマの入った餡が美味しく、ふわふわ饅頭という感じは全くなく
しっかりとした固焼きパンのような食感。
少しサクッとして美味しいです。あまーいですよ。
（いろいろな製造者のものを食べましたが、今のところ『みやぎのくんぺん』が一番かな）
昨夜は、沖縄の風をちょこっとだけ感じれた夜でした♪
いつか沖縄のお話もできるといいな。（実は、年に数度行っている。）
次回はいつ行けるのだろう…。
では、今日はこの辺で
最後までお読みいただきありがとうございました。
そういえば、今日・明日は多忙のため休肝日にします。
ってことでブログもちょこっとお休みです。
今週はちょっといいワインを開ける予定なのでお楽しみに～('ω')ノ
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