のんびり　笑って　暮らそっ！

毎週末、パンを買ってくれるお友達のリクエストにお答えして、レーズン酵母でスコーンをよく焼くようになりました。
　瓶のまわりに付いた酵母を捨てるのはもったいないし、パンを焼くには全然足りなくて、何かないかな？って本を見て、スコーンを焼くようになりました。以前は、たまにしか焼かなかったです！
　お友達の間で、好評でリクエストしてもらえるようになり、今はよく焼くようになりました。
なので、今は瓶のまわりに付いた酵母ではないですよ

　天然酵母のスコーンは、生地を冷蔵庫で３日間寝かせます。
寝かせる時間が長いほど、食感が軽くサクサクで、それでいて食べごたえのあるスコーンに焼きあがります。
酵母と粉の甘みが伝わってくる、素朴な味です。
　チョコチップ・メイプル・レーズンクルミ・プレーンなど焼きますが、やっぱりチョコチップが人気です
ちなみに私は、レーズンクルミが好きです。酵母と粉と相性バッチリだと思うですけど・・・


先週、天然酵母のマフィンにも挑戦してみました。
これもまた、酵母と粉の甘みがじんわりと伝わってくる、素朴な味のお菓子でした。
　お友達にお目見えする日が近いかも