JOURNAL LE MIEL 　　

グラスプリン

＜グラスプリン＞

耐熱グラス１００ML　６個分

タマゴ３個
砂糖　７０ｇ
ブランデー　小さじ１
牛乳　２カップ

１．卵と砂糖をホイッパーでよく混ぜる。

２．電子レンジで５０度ぐらいにあたためた牛乳
（うちのレンジで１分３０秒くらいでした）
を加えてさらによく混ぜる。

３．ブランデーを加えて混ぜる。

４．こして、プリンカップに注ぐ

５．加熱する

→オーブン
テンパンにお湯をはり、１６０度で２０分

→蒸し器
蒸気の上がった蒸し器で中火１分、弱火１５分から２０分

→おなべで地獄蒸し
ふたつきのナベにプリンが８分目くらいつかる湯をわかし、
グラグラと沸騰。プリンをいれ、フタをする。
２，３分したら火をとめてそのまま１５分くらい蒸らす。
途中でフタをあけないこと。

＜カラメルソース＞

たくさん作っても１ケ月は保存できます！他のお菓子にも使えます。

グラニュー糖１００ｇ
お湯１００ｇ

１．おナベにグラニュー糖とお湯から大さじ２ほどとって入れ、
カラメル色に色づくまで加熱する。早い段階からあんまり混ぜないでガマンする。
砂糖がとけてきたらナベをゆする。

２．ちょうどいい色になったら、お湯をいれる。はねるので注意！

３．もう一度沸騰したらできあがり

４．清潔なビンに保存する。

★プリンに好きな量をかけてどうぞ♪ホットケーキやワッフルにもあいます。
★プリンにかけるのはお手軽にメイプルシロップでもおいしいです。
★キャラメルシフォンやキャラメルマドレーヌなどの素にもなります。