2005年10月15日
テーマ： 秋の味覚♪(607)
カテゴリ： 清酒と肴
予約申し込みをしていた黒豆の枝豆が届いた。
この枝豆とだだちゃ豆は、季節を感じ、また、通販ならではの楽しみである。この数年、枝豆は不作だったようだが、今年の枝豆から判断すると、良い出来のようだ。確か、だだちゃ豆も今年は良かった。
豆の強い香りと旨みを楽しんだ。
こちらでは、まだ販売されているようである。
スーパーで半値になっていた「天神囃子」特別本醸造と。
常温のままでは、老ね香を感じ、また、アルコールの刺激がある。錫の銚釐にて、上燗をつけると、それらは気にならなくなり、口に含むと、品の良い米の甘みが広がる。切れがよく、甘いのに味が消える、そんな印象を持った。
本醸造は初めてだが、純米（吟醸）はどんなだろうと思わせる御蔵である。
この枝豆とだだちゃ豆は、季節を感じ、また、通販ならではの楽しみである。この数年、枝豆は不作だったようだが、今年の枝豆から判断すると、良い出来のようだ。確か、だだちゃ豆も今年は良かった。
豆の強い香りと旨みを楽しんだ。
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常温のままでは、老ね香を感じ、また、アルコールの刺激がある。錫の銚釐にて、上燗をつけると、それらは気にならなくなり、口に含むと、品の良い米の甘みが広がる。切れがよく、甘いのに味が消える、そんな印象を持った。
本醸造は初めてだが、純米（吟醸）はどんなだろうと思わせる御蔵である。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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