2005年11月03日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
「魂の酒」、四合壜はすぐに空いてしまう。一回の晩酌に二合と決めている。今回、「魂の酒」だけでは足りず、
も開けることに。「魂の酒」は山廃造り、「白鷹」生もと造りで、生もと系の酒の呑み較べとなる。どちらもお燗をつけて呑んだが、ヨーグルト様の味わいは「魂の酒」に強く感じた。「白鷹」は、さらっとした綺麗な造りになったように感じる。
菊、隠元、茄子の天婦羅、小女子と玉葱のかき揚と。酸味、そして、旨みが強く、天婦羅に負けない味は生もと系の酒ならではである。特に、菊の天婦羅が良くあった。
また、
とも相性が良かった。より味の強い、「魂の酒」との相性が良かった。
も開けることに。「魂の酒」は山廃造り、「白鷹」生もと造りで、生もと系の酒の呑み較べとなる。どちらもお燗をつけて呑んだが、ヨーグルト様の味わいは「魂の酒」に強く感じた。「白鷹」は、さらっとした綺麗な造りになったように感じる。
菊、隠元、茄子の天婦羅、小女子と玉葱のかき揚と。酸味、そして、旨みが強く、天婦羅に負けない味は生もと系の酒ならではである。特に、菊の天婦羅が良くあった。
また、
とも相性が良かった。より味の強い、「魂の酒」との相性が良かった。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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