職人の技

 「手取川」、今は流通が良くなり、たやすく買えるようになった。以前は、なかなか見つからず往生したものだ。



お値打ち感のある大吟醸。一升がこの価格なら、呑みやすい。燗をつけてもぐずぐずにならない。期待を裏切らない。



ノドグロ、やっぱりうまい。酒が引き立ち、酒がノドグロを引き立てる。

山菜の天婦羅にも負けなかった。

ノドグロの頭と骨、湯を注ぎ、塩少々、醤油滴々で、簡単吸い物を楽しんだのは言うまでもない。