2006年05月03日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
さすがに、今の時期、ひやおろしを呑むのは珍しかろう。「墨廼江」にしようか、「常きげん」にしようかとあれこれ悩んだが、濃いのを呑んでみたくなり、「浦霞」ひやおろしにした。
![■【浦霞酵母による自信の1本】浦霞]()
口にすると、米のうまみを強く感じる。酸味もあるため、甘みをしつこくは感じない。
初めて呑んだ「浦霞」は、生一本だった。
![宮城県産地酒[浦霞]()
もう十五年以上前になるが、当時は、まだ、特定名称酒が簡単に買える時代ではなかった。日本名門酒会に属している熱心な酒屋さんでもなければ、大吟醸なんて買えなかったのである。「浦霞」生一本は、名門酒会でも評判の高い酒だったようで、奨められたと記憶している。
その後、いろいろな「浦霞」を呑むようになったが、裏切らないというのが佐浦さんの感想である。
![浦霞]()
特に、禅は、和食を楽しむとき、すばらしい食中酒となる。
大吟醸とは、趣を異にする禅に初めて呑んだとき、驚いたが、食と共に、禅を味わったとき、料理を引き立て、また呑みたくなる酒に嵌ってしまった。
口にすると、米のうまみを強く感じる。酸味もあるため、甘みをしつこくは感じない。
初めて呑んだ「浦霞」は、生一本だった。
もう十五年以上前になるが、当時は、まだ、特定名称酒が簡単に買える時代ではなかった。日本名門酒会に属している熱心な酒屋さんでもなければ、大吟醸なんて買えなかったのである。「浦霞」生一本は、名門酒会でも評判の高い酒だったようで、奨められたと記憶している。
その後、いろいろな「浦霞」を呑むようになったが、裏切らないというのが佐浦さんの感想である。
特に、禅は、和食を楽しむとき、すばらしい食中酒となる。
大吟醸とは、趣を異にする禅に初めて呑んだとき、驚いたが、食と共に、禅を味わったとき、料理を引き立て、また呑みたくなる酒に嵌ってしまった。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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