2006年05月12日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
帰宅途中に寄ったスーパーにて、半額になった馬刺しを買った。久しく食してなく、また、生肉なら馬刺しと思っているので、躊躇なく購入した。
「浦霞」ひやおろし、一合未満を湯煎にて燗。徳利は唐津。
馬刺しをしっかりと噛む。肉の旨みが広がる。久々のご馳走。豊かな味の「浦霞」が心地良い。
酒が足らなくなり、四合壜を引っ張り出す。「常きげん」魂の酒があった。確か、これは呑んだ筈だったがと思い、蓋を回すと、すでに開封してある。あれ？と思い、鼻を近付けると、なんと高麗人参酒の香り空いた壜が見つからず、魂の酒の壜に入れたのを思い出す。
「れんと」を水で割り、燗付けした。馬刺しには、これも良い。
「浦霞」ひやおろし、一合未満を湯煎にて燗。徳利は唐津。
馬刺しをしっかりと噛む。肉の旨みが広がる。久々のご馳走。豊かな味の「浦霞」が心地良い。
酒が足らなくなり、四合壜を引っ張り出す。「常きげん」魂の酒があった。確か、これは呑んだ筈だったがと思い、蓋を回すと、すでに開封してある。あれ？と思い、鼻を近付けると、なんと高麗人参酒の香り空いた壜が見つからず、魂の酒の壜に入れたのを思い出す。
「れんと」を水で割り、燗付けした。馬刺しには、これも良い。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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