2006年07月07日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
以前、週末の晩酌には、職場近くの魚屋へ行って、適当に、刺身を盛って貰っていた。ところが、その魚屋が廃業してしまった。以来、季節の魚の刺身は滅多に食せなくなってしまった。
増えたのは練り物である。
最近は、スーパーの品揃えも良くなり、添加物なしあるいは少ないものが増えた。味のよいものも増えた。しかも、安いので、購入する機会が増えた。今回は、豆腐が多く、ふわふわしたもの。炙って、肴に。
の燗とのマリアージュがすばらしかった。
蒸し暑い中、湯煎のために、やかんで湯を沸かすのもためらわれるが、肴との相性を考えると、やはり、燗は良い。
アゴ焼の時期かぁ。中国地方の旬の味。
増えたのは練り物である。
最近は、スーパーの品揃えも良くなり、添加物なしあるいは少ないものが増えた。味のよいものも増えた。しかも、安いので、購入する機会が増えた。今回は、豆腐が多く、ふわふわしたもの。炙って、肴に。
の燗とのマリアージュがすばらしかった。
蒸し暑い中、湯煎のために、やかんで湯を沸かすのもためらわれるが、肴との相性を考えると、やはり、燗は良い。
アゴ焼の時期かぁ。中国地方の旬の味。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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