2006年07月29日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
開封二日目。昨日は、室温だったが、今晩は冷酒。やはり、「出羽櫻」は冷たい方がうまい。本醸造タイプの吟醸酒は、アルコールをきつく感じることもあるが、一路は安心できる。
![出羽桜]()
ごま鯖の煮付けと。いつもは味噌煮にするが、今回は、醤油とみりんで。夏にはさっぱりしていて良い。清酒との組み合わせはホッとする。
途中から、にごり黒
のお湯割と。シェーブル・ドゥと合わせるが、焼酎の胡椒風味が良い。
ごま鯖の煮付けと。いつもは味噌煮にするが、今回は、醤油とみりんで。夏にはさっぱりしていて良い。清酒との組み合わせはホッとする。
途中から、にごり黒
のお湯割と。シェーブル・ドゥと合わせるが、焼酎の胡椒風味が良い。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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