2007年10月14日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
オークション
にて落札した秋刀魚、今晩は、二度目の塩焼き。冷凍庫のものに大さじ２位の塩を入れ、冷蔵室にて一日解凍。洗って、振り塩をして焼いた。
こちらもオークション。
共同購入 超特大サイズ（1尾180g前後）
ほんと、美味。
「明鏡止水」特別本醸造
を合わせた。
酒のみなら、切れが良いのだが、秋刀魚を食した後だと、やや酸味が足らないようにも感じる。
一方、「山鶴」純米大吟醸あらばしりは炭酸の刺激が脂をすっきりと流し、実に心地良い。だが、米の旨みが秋刀魚に負けているような感じ。
どちらも、ある程度以上の相性とは思うが、なかなか難しい。
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Re:「明鏡止水」特本と秋刀魚塩焼き(10/14)
そらまめひよこ
さん
田舎もんさんへ
こんばんは。はじめまして。
秋刀魚美味しそうですね。
今日はコメントありがとうございました。
衣装箱注文して届くのが予定では１１月初めぐらいのですが田舎もんさんはもう既にお手元にあって使っておられるのですか？
届くのがとても楽しみです。
早く熟練の職人さんのすごさを感じたいです。
(2007年10月15日 22時13分45秒)
こんばんは。はじめまして。
秋刀魚美味しそうですね。
今日はコメントありがとうございました。
衣装箱注文して届くのが予定では１１月初めぐらいのですが田舎もんさんはもう既にお手元にあって使っておられるのですか？
届くのがとても楽しみです。
早く熟練の職人さんのすごさを感じたいです。
(2007年10月15日 22時13分45秒)
Re[1]:「明鏡止水」特本と秋刀魚塩焼き(10/14)
田舎もん
さん
そらまめひよこさん
＞田舎もんさんへ
＞
＞こんばんは。はじめまして。
＞秋刀魚美味しそうですね。
＞今日はコメントありがとうございました。
＞
＞衣装箱注文して届くのが予定では１１月初めぐらいのですが田舎もんさんはもう既にお手元にあって使っておられるのですか？
＞届くのがとても楽しみです。
＞早く熟練の職人さんのすごさを感じたいです。
-----
こんにちは。
書き込み戴きありがとうございます。
確か、二年位前に注文しました。
三ヶ月位待って、届いた記憶があります。
届いて、実物を見たとき、注文して良かったと
思いました。
時折、お買い得なこともあり、もう一つ買おうかなんて
思うのですが、置く場所の問題もあり、躊躇してしまいます。
＃年明けの福袋などはお薦め。
では、ごめんなさい。
(2007年10月16日 12時33分20秒)
＞田舎もんさんへ
＞
＞こんばんは。はじめまして。
＞秋刀魚美味しそうですね。
＞今日はコメントありがとうございました。
＞
＞衣装箱注文して届くのが予定では１１月初めぐらいのですが田舎もんさんはもう既にお手元にあって使っておられるのですか？
＞届くのがとても楽しみです。
＞早く熟練の職人さんのすごさを感じたいです。
-----
こんにちは。
書き込み戴きありがとうございます。
確か、二年位前に注文しました。
三ヶ月位待って、届いた記憶があります。
届いて、実物を見たとき、注文して良かったと
思いました。
時折、お買い得なこともあり、もう一つ買おうかなんて
思うのですが、置く場所の問題もあり、躊躇してしまいます。
＃年明けの福袋などはお薦め。
では、ごめんなさい。
(2007年10月16日 12時33分20秒)
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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