2007年11月03日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
昨晩、「浦霞」が空いたので、新たな酒を開けた。
「上喜元」にしようか、それとも、「天法」にしようかなどと悩んだが、
「喜楽長」純米大吟醸 夢銀河
にした。この酒、 地酒ワタナベ さんのオークションに何度も登場したが、なかなか落札できなかったもの。やはり、銘酒として名高いだけに、落札金額は正価近いことが多かった。ただ、このときは、二本出品されたので、何とか、落札できた。
立ち香は、純米大吟醸なので、幾分控えめだが、私には、十分な香り。甘すっぱさを感じさせる香り。口にすると、米の旨みがたっぷり。そして、酸味がきちっと締める。さすがの酒。常温にて、利いたが、燗を付けた方がよりおもしろかろうと鈴の銚釐にて湯煎する。上燗程度につけると、甘みがより広がる。でも、酸味も十分で、味は良い。残念ながら、香りが弱まる。ぬる燗にすると、香りも適当でよい。
蒸かしたじゃがいも（キタアカリ）にモン・ドールをかけて食す。秋になったなぁと実感する。フロマージュに負けない。また、酒の香りも、フロマージュのそれとぶつかることなく、調和していた。なんとも、不思議。
モンドール AOC（SCAPA）480g
＃ここは安いなぁ。
バシュラン・モンドール 500g
冬のご馳走♪モン・ドールSサイズ(AOP)
大体、四千円位が普通なようだ。ユーロ高を実感する。
他、春菊、さつまいも、茄子の天婦羅も食したが、良い肴になった。
じゃがいもと明太子も旨かった
「上喜元」にしようか、それとも、「天法」にしようかなどと悩んだが、
「喜楽長」純米大吟醸 夢銀河
にした。この酒、 地酒ワタナベ さんのオークションに何度も登場したが、なかなか落札できなかったもの。やはり、銘酒として名高いだけに、落札金額は正価近いことが多かった。ただ、このときは、二本出品されたので、何とか、落札できた。
立ち香は、純米大吟醸なので、幾分控えめだが、私には、十分な香り。甘すっぱさを感じさせる香り。口にすると、米の旨みがたっぷり。そして、酸味がきちっと締める。さすがの酒。常温にて、利いたが、燗を付けた方がよりおもしろかろうと鈴の銚釐にて湯煎する。上燗程度につけると、甘みがより広がる。でも、酸味も十分で、味は良い。残念ながら、香りが弱まる。ぬる燗にすると、香りも適当でよい。
蒸かしたじゃがいも（キタアカリ）にモン・ドールをかけて食す。秋になったなぁと実感する。フロマージュに負けない。また、酒の香りも、フロマージュのそれとぶつかることなく、調和していた。なんとも、不思議。
モンドール AOC（SCAPA）480g
＃ここは安いなぁ。
バシュラン・モンドール 500g
冬のご馳走♪モン・ドールSサイズ(AOP)
大体、四千円位が普通なようだ。ユーロ高を実感する。
他、春菊、さつまいも、茄子の天婦羅も食したが、良い肴になった。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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