2007年12月25日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
長らく絶版になっていた
が岩波文庫として再版された。原典は、岩波新書青版だった。坂口 謹一郎 先生が清酒について網羅する形で概説している。昭和三十年代までの話が主であるので、吟醸酒を称えることもなく、また、どの酒がお薦めなどの記述は一切ない。
だが、清酒の話を知るには、一度は読んでおくべきと思っている。
私は、岩波新書を古本で探し出して、読んだ。
十年前、坂口 謹一郎 先生の著作が『酒学集成』として、全五巻にまとめられた。これが出版されたとき、書店に予約注文をした。今、本棚に、並んでいる。
が岩波文庫として再版された。原典は、岩波新書青版だった。坂口 謹一郎 先生が清酒について網羅する形で概説している。昭和三十年代までの話が主であるので、吟醸酒を称えることもなく、また、どの酒がお薦めなどの記述は一切ない。
だが、清酒の話を知るには、一度は読んでおくべきと思っている。
私は、岩波新書を古本で探し出して、読んだ。
十年前、坂口 謹一郎 先生の著作が『酒学集成』として、全五巻にまとめられた。これが出版されたとき、書店に予約注文をした。今、本棚に、並んでいる。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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