2008年12月21日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
昨晩に続き、
「末廣」大自然
「末廣」大自然 四合
昨晩より、丸くなっている。調和が良くなっている。苦味が減ってる。
一合でお終いにし、
「剣菱」瑞穂 山廃特別純米酒
を開け、錫のちろりに移し、湯煎にて燗付けする。
「剣菱」らしい、山廃の、甘みが良く出た、そして、すっと切れる味わい。
熟酒である。
だが、以前呑んだ
「剣菱」大古酒 瑞祥
に比べると、味わいが淡く、まだまだ若いと感じる。
白菜とベーコンの炊いたの、パルミジャーノ・レッジャーノ、大根の甘酢漬けなどを肴に。
パルミジャーノ・レッジャーノ 共同購入
ヴァッケ・ロッセ 共同購入
約2.5キロの熟成ベーコン オークション
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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