2009年02月13日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町
を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、満足できる。
〆鯖と良く合う。
続いて、蔵開きの時に購入した「開華」本日のしぼりたてを開ける。
錫のちろりに移し、盃に注ぐ。立ち香は強くはないが、御蔵の香りがある。
甘酸っぱい味わいとそれに裏付けられた香り。
いつもの味。
温めに燗をつける。香りの調和はやや崩れるが、米の甘みは生きている。
今年も良いでき
「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒
「開華」桃色にごり酒 ひなまつり
〆鯖 共同購入
「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町
を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、満足できる。
〆鯖と良く合う。
続いて、蔵開きの時に購入した「開華」本日のしぼりたてを開ける。
錫のちろりに移し、盃に注ぐ。立ち香は強くはないが、御蔵の香りがある。
甘酸っぱい味わいとそれに裏付けられた香り。
いつもの味。
温めに燗をつける。香りの調和はやや崩れるが、米の甘みは生きている。
今年も良いでき
「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒
「開華」桃色にごり酒 ひなまつり
〆鯖 共同購入
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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