2009年03月27日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
地酒ワタナベ
さんのオークションで落札した
「都美人」 無濾過大吟醸 薄にごり
を開けた。薄にごりとのことだったので、かすみ酒程度に、うっすらと白いと思っていたが、
ほぼ無色。良い立ち香がある。甘酸っぱさを感じさせる香り。口にすると、甘さの後、すぐにやわらかな酸味があって、アルコールによる切れの良さが続く。実にすきっとした、心地良さを感じさせる。アルコール添加されているが、四合三千円で、このバランスの良さは買い得。
続いて、開いていた
純米大吟醸 生原酒あらばしり オークション
米の甘さを感じ、酸味、苦味もあり、しっかりした造りであるが、上の薄にごりと比べると、爽快感、バランスの良さは及ばない。
「山鶴」純米大吟醸 あらばしり
最後に、
「 鏡山」純米酒
を一合、燗付けする。良くできた純米酒で、料理を選ばない。
うまくまとまり過ぎていると感じる人もいるかもしれない。
小女子と玉ねぎの掻き揚げ、ほうれん草のお浸し、野沢菜漬けなどを肴に。
「都美人」 無濾過大吟醸 薄にごり
を開けた。薄にごりとのことだったので、かすみ酒程度に、うっすらと白いと思っていたが、
ほぼ無色。良い立ち香がある。甘酸っぱさを感じさせる香り。口にすると、甘さの後、すぐにやわらかな酸味があって、アルコールによる切れの良さが続く。実にすきっとした、心地良さを感じさせる。アルコール添加されているが、四合三千円で、このバランスの良さは買い得。
続いて、開いていた
純米大吟醸 生原酒あらばしり オークション
米の甘さを感じ、酸味、苦味もあり、しっかりした造りであるが、上の薄にごりと比べると、爽快感、バランスの良さは及ばない。
「山鶴」純米大吟醸 あらばしり
最後に、
「 鏡山」純米酒
を一合、燗付けする。良くできた純米酒で、料理を選ばない。
うまくまとまり過ぎていると感じる人もいるかもしれない。
小女子と玉ねぎの掻き揚げ、ほうれん草のお浸し、野沢菜漬けなどを肴に。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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