2009年04月24日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「一品」純米酒
を燗付けする。封切り直後から立ち香は控えめだが、二週間経っても変わらず。
米の甘みが広がり、酸味は控えめ、ちょっと苦味があって切れて行く。
含み香に、強いて例えれば、綿飴のような甘さを連想させる香りがある。
一合でお仕舞いにし、一月初めに開けた
「明鏡止水」純米吟醸
を燗付けする。十七年一月詰めの酒で、開けたときは老ねが目立っていた。
ちょっと、驚いた
良くなってる
熟した香りに、吟醸の香りを感じる。
甘さが練れている。
鯵のたたき、茹で海老を肴に。
「一品」純米酒
を燗付けする。封切り直後から立ち香は控えめだが、二週間経っても変わらず。
米の甘みが広がり、酸味は控えめ、ちょっと苦味があって切れて行く。
含み香に、強いて例えれば、綿飴のような甘さを連想させる香りがある。
一合でお仕舞いにし、一月初めに開けた
「明鏡止水」純米吟醸
を燗付けする。十七年一月詰めの酒で、開けたときは老ねが目立っていた。
ちょっと、驚いた
良くなってる熟した香りに、吟醸の香りを感じる。
甘さが練れている。
鯵のたたき、茹で海老を肴に。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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