2009年05月22日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
新しい酒を開けた。オークションで落札した
「出羽桜」純米吟醸 DEWA33 無濾過本生
「出羽桜」は香り高い吟醸酒で有名な御蔵。
この酒も、香り豊かだが甘味もあり、酸味もあり、旨い。
アルコール添加された吟醸酒よりも、味と香りの調和が良いと思う。
オークション
続いて、
「上喜元」特別純米酒 夢錦
を燗付けする。こちらも相変わらず旨い。、
最後に、
「白鹿」特別純米 山田錦
の原酒。元々、壜詰後、一年たったもので、良く熟した酒になっていた。そして、壜底に、五勺あるかどうか。
燗を付けると、灘酒の押し味。甘みが広がり、酸味があり、そして、渋味。
鯵のたたき、烏賊の数の子合えなどを肴に楽しんだが、生の魚には「白鹿」が一番だったように感じる。
「出羽桜」純米吟醸 DEWA33 無濾過本生
「出羽桜」は香り高い吟醸酒で有名な御蔵。
この酒も、香り豊かだが甘味もあり、酸味もあり、旨い。
アルコール添加された吟醸酒よりも、味と香りの調和が良いと思う。
オークション
続いて、
「上喜元」特別純米酒 夢錦
を燗付けする。こちらも相変わらず旨い。、
最後に、
「白鹿」特別純米 山田錦
の原酒。元々、壜詰後、一年たったもので、良く熟した酒になっていた。そして、壜底に、五勺あるかどうか。
燗を付けると、灘酒の押し味。甘みが広がり、酸味があり、そして、渋味。
鯵のたたき、烏賊の数の子合えなどを肴に楽しんだが、生の魚には「白鹿」が一番だったように感じる。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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