2009年05月24日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
昨晩に続いて、
「出羽桜」純米吟醸 DEWA33 無濾過本生
から始める。あまり大きな変化はない。
アルコール添加された「出羽桜」に比べると、香りは控えめ。
また、すっきりとした甘みと適度な酸味が奥行きを与え、うまいと感じる。
一種だけでは面白くないので、
「一品」純米吟醸無濾過生原酒
を開けた。こちらもオークションで落札、冷蔵庫で一年貯蔵されたもの。
マンゴーかなぁ、ちょっと脂肪を連想させる果実の香りがある。
口にすると甘みがひろがり、酸味が押し寄せる。
「東北泉」山田錦純米と同様の造りだが、「一品」の方が全体にどっしりとした味わいに感じる。
苦味はあまり感じない。
父母が持ち帰った本膳の残りを肴に。
「出羽桜」純米吟醸 DEWA33 無濾過本生
から始める。あまり大きな変化はない。
アルコール添加された「出羽桜」に比べると、香りは控えめ。
また、すっきりとした甘みと適度な酸味が奥行きを与え、うまいと感じる。
一種だけでは面白くないので、
「一品」純米吟醸無濾過生原酒
を開けた。こちらもオークションで落札、冷蔵庫で一年貯蔵されたもの。
マンゴーかなぁ、ちょっと脂肪を連想させる果実の香りがある。
口にすると甘みがひろがり、酸味が押し寄せる。
「東北泉」山田錦純米と同様の造りだが、「一品」の方が全体にどっしりとした味わいに感じる。
苦味はあまり感じない。
父母が持ち帰った本膳の残りを肴に。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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