2012年06月01日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
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鰹のたたき、烏賊、茹でえび、ポテトサラダ、胡瓜の糠漬けなど。
「雪中梅」の甘さが広がり、後味がスーッと切れるのはさすが。
「群馬泉」吟醸は、壜詰後、三年経っているが、アルコール感が目立つ。
やはり、純米酒、純米吟醸酒の比率が高くなったからかなぁ。
「辻善兵衛」は良いのだけど、刺身に合わせると、ちょっと疲れる。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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