いちび

重ね煮を観る？？！！！

重ね煮ってなあに？ベーコンとキャベツを重ねる、あれかしら？それならやった事あるし、別に習わなくてもねえ～。そう重ね煮とは、野菜をただ層に重ねて火を通すとってもシンプルなお料理法。ただ、ミナ先生がお伝えする重ね煮はシンプルですが、奥が深～いのです。思うがままに野菜を重ねればよいというわけではありません。野菜が野菜自身のおいしさを一番よく出せるようにその性質にのっとって順番が決まっています。え～、そんな事覚えなくてはならないのですか大丈夫、そのあたりはシンプルになっていますから重ね煮を実際に作るところをご覧になるとよくわかりますしミナ先生から教えていただけます。ただ、厳然たるルールがあるようです。難しそう？　いえいえそんな事はありません。大丈夫です簡単だけど、奥が深いだけです。楽しく、おいしく、やさしく、しあわせという言葉が出てくる重ね煮。重ね煮を作っていると、部屋中にその優しい香りが充満してきます。あ～たまねぎの甘い香りがする、、あれ？にんじんの青くさい香り、あれ？！　甘い香り？？その香りを感じる嬉しい事といったら。。これは体験してみないとわかりませんね。水を一切使わないので日持ちします。重ね煮でベースを作っておけば、卵料理やお味噌汁にすぐに変身させることができます♪基本の重ね煮のデモンストレーション、塩のふり方、野菜との向き合い方について先生にお話して戴きます♪http://www.toneri-mina.com戸練ミナ　公式サイト東京で一番早く受けられるお教室３月７日（日）９：３０～１１：３０　開場９：２０築地社会教育会館　４階　料理教室　受講費　５，０００円。お申込サイト111プロジェクト ツイッター始めてみました♪