風が伝えた愛の詩

新着記事一覧(全1928件)

December 24, 2016

クリスマス気分でシェフになる。

(2)

カテゴリ：料理

じぞうを招いてクリスマス前夜祭をすることにしました。
天皇様のお誕生日。昨日です。

越前漆　4500円

素敵なオードブル重箱(1段)を買ったので、これに何か詰めたくなりました。

詰めたのは
・ローストビーフ
・蒸し鶏の甘酢漬け　ルッコラ
・サーモンとクリームチーズのパイ包み
・ほうれん草、里芋、クリームチーズのキッシュ

んーいけてないなー写真w
・蓮のローストビーフがおいしかったので、私もチャレンジ。
ローストビーフ、思ったよりずっと簡単でおいしくできました。
けちって小さいお肉(牛ももブロック)を買ってしまいましたが
こんどは是非大きいブロックで作ります。
ただふたりだと十分な分量でした。
ソースは手元にあった白で野菜のうまみをぎゅっととじこめました。
・蒸し鶏の甘酢はよく作るもので、スープに寿司酢とメープルシロップを混ぜて漬け込んだもの。
少しあると美味しいんだけど、たくさんあるとうーん。
・パイ包みとキッシュのパイを適当に作ったら固くできちゃいました^^;
味はよかっんやけど(たぶん)パイ生地はちゃんと手順踏まなねw

このいただきもの重箱ういてましたw
お皿にすればよかった^^;

ご飯ものにするか、フォカッチャ・ピザ・パスタなどの洋風にするか迷い
今回はご飯。
・鯖の巻きずし
・スモークサーモンの押しずし

鯖は市販の酢漬け半身を利用で手抜き。
スモークサーモンと押しずしの型に使った檜の香りがおもしろい。
今回はサーモンそのまま使ったので、次回は酢漬けにしてからやりましょう。
このあたり時間的な余裕がなくただ作りました感が残念
次回はひと工夫をしてみたいと思います。

どうも私が作ると・・
・・試食になるw・・ん・・反省点があがるのでね^^;

目指せもてなし上手!

・・になるには・・

　手を抜かずにばっちりキメルか

　上手に手を抜くところを作るか(パイとかパイとかパイとかw)
　　そのできた時間でおいしい一品増やせるし^^

来年は「もてなし上手」になりたいと思います。

むふん。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう