もう2月だと言うのに、雨が降っていました。
例年の釧路なら、この時期は川は凍りつき部屋の窓も凍りつき、
歩道は天然のスケートリンクになるのに
一体どうなってるのでしょう～！？
そんなポカポカ陽気のせいで私はどうも朝から眠くて眠くて
まだ目が覚めていない感じ（笑）
って、もう夜になっちゃいましたねぇ～。。。
コーヒー飲みながら、PCに向かってます。





今日焼いたパンは、みかさんのレシピからソフトフランス。
レシピでは６等分のところを４等分にして、
バゲット風とクッペにして焼きました。

バゲット修行を何度も繰り返しても、同じところから破裂したりするので
オーブンの熱の当たり方に問題があるのかな～？
と、今日は上からの熱を意識して、最初の３～４分にアルミホイルをかぶせて
焼いてみました。
（いつも破裂し始めるのがその頃なので・・・）

そのおかげか、わかりませんが今日はどこも裂けることなく
きれいに焼きあがりました。
これをまた、ハードパン用の粉に戻して、蒸気も入れて・・・
って焼いて同じようになるのかはギモンですが・・・

これが、本物のバゲットだったらどんなにうれしいことか！！
飛び上がって喜んじゃって、もっともっと大きい写真で
めちゃくちゃ凝った加工にして・・・（笑）

それでも、ものすごーく久しぶりにどこも 無傷なパン が焼けたので
とってもうれしかったです


レシピは・・・


みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓