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抹茶君
カナダ バンクーバーから発信です。バンクーバーの事、毎日の自分に起きた出来事や自分の作った物などなどについて書きたいと思います。
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2006年05月27日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)
カテゴリ： 抹茶キッチン
ちょっと前に世話しているファミリーのママがパパの誕生日の為にを作っているのを見て、抹茶も一度作ってみたいな～とずーっと思っていて、最近、ネットでレシピを色々と探していました。
今日、起きたら、天気も又またイマイチだし、そんなに暑くも無いので、これは オーブン日和 ということで、突然、 キャロットケーキ を 初めて 作ってみることにしました
キャロットケーキで使う肝心な 人参 は、前日、食料買い出しに行った時に人参１０本以上は入っているだろうパッケージを１ドル９９セントでゲットしていました
でも、 突然 作るというと、結構、材料に必要な物が無かったりして。。。
小麦粉が、このキャロットケーキに必要な分、やっとあるかないかの瀬戸際でした。
出来上がったキャロットケーキは、こ～んな感じです。
キャロットケーキ
ケーキの型は、２２センチの正方形です。
キャロットケーキの上に手作りのアイシングを塗り、それだけでは
なんだか物足りなかったので、ウォルナッツを散りばめました
横から見ると。。。
最初の写真のケーキを９切れに切ったうちの一切れです。
ケーキの中にい～っぱい人参が入っているのが見えますねっ
このケーキは、コーヒー＆紅茶どちらにも合うと思います。
ファミリーのママが作ったのは、と～ても甘かったのですが、
これは（レシピは全然、違います）、ケーキ自体、甘さ控えめです。
わざと砂糖を少なめにしました。
アイシングがその代わり、ちょっと甘いので、ちょうどケーキと
甘さのバランスが釣り合っていると思います。
今日は、この キャロットケーキ のレシピも載せたいと思います
キャロットケーキ
＜材料＞
＜ケーキ部分＞
☆卵 ４個
☆ベジタブルオイル ２分の１カップ
☆砂糖 １・２分の１カップ
☆バニラエッセンス 小さじ２
☆小麦粉 ２カップ
☆ベーキングソーダ 小さじ２
☆ベーキングパウダー 小さじ２
☆塩 小さじ２分の１
☆シナモンパウダー 小さじ２
☆削った人参 ３カップ
＜レモンアイシング＞
☆柔らかくなったクリームチーズ １７５グラム
☆柔らかくなったバター ６０グラム
☆アイシングシュガー １・２分の１カップ
☆バニラエッセンス 小さじ１
☆レモン汁 小さじ１～２
＜作り方＞
１．オーブンを３５０度（日本のオーブンだったら、１７５度。）に予熱。ケーキの型に油を塗り、小麦粉をばらまいておく。
２．大きなボウルに卵、油、砂糖、バニラエッセンスを入れ、全部混ぜる。そして、小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーも加える。その後、人参を入れて、混ぜる。（プラスチックのへらを使うと便利です。）ケーキの型に入れる。
３．オーブンに型を入れて、約４０～５０分焼く。焼きあがったら、オーブンから出して冷ましておく。
４．レモンアイシングは、クリームチーズとバターを柔らかくなるまで電動泡だて器で混ぜます。
５．軽く且つクリーム状になるまで泡立て、徐々にバニラエッセンスとレモン汁を交互にアイシングシュガーと一緒に入れていく。
６．冷めたケーキに真っ平なナイフでアイシングを塗る。その後、アイシングが少し固くなるまで１５分程、冷蔵庫にケーキを入れておく。
今回のキャロットケーキには入れませんでしたが、 レイズン や ピーカン などのナッツ類を一緒に入れても良いですよ。
途中、アイシングを作る段階になって、クリームチーズとアイシングシュガーが家に無いことに（買い忘れた）気付いて、Ｊ－ｂｅａｒに車でスーパーまで連れて行ってもらいました。（Ｊ－ｂｅａｒをこき使ってしまいました。。。爆）
この キャロットケーキ は、簡単に出来るので、これからも何回も作っていきたいと思います。小腹が空いた時に、ちょうど良いお菓子です。
English Here
ケーキ類を作る時は、やっぱりこういう ミキサー があると楽チンです
今日、起きたら、天気も又またイマイチだし、そんなに暑くも無いので、これは オーブン日和 ということで、突然、 キャロットケーキ を 初めて 作ってみることにしました
キャロットケーキで使う肝心な 人参 は、前日、食料買い出しに行った時に人参１０本以上は入っているだろうパッケージを１ドル９９セントでゲットしていました
でも、 突然 作るというと、結構、材料に必要な物が無かったりして。。。
小麦粉が、このキャロットケーキに必要な分、やっとあるかないかの瀬戸際でした。
出来上がったキャロットケーキは、こ～んな感じです。
ケーキの型は、２２センチの正方形です。
キャロットケーキの上に手作りのアイシングを塗り、それだけでは
なんだか物足りなかったので、ウォルナッツを散りばめました
横から見ると。。。
最初の写真のケーキを９切れに切ったうちの一切れです。
ケーキの中にい～っぱい人参が入っているのが見えますねっ
このケーキは、コーヒー＆紅茶どちらにも合うと思います。
ファミリーのママが作ったのは、と～ても甘かったのですが、
これは（レシピは全然、違います）、ケーキ自体、甘さ控えめです。
わざと砂糖を少なめにしました。
アイシングがその代わり、ちょっと甘いので、ちょうどケーキと
甘さのバランスが釣り合っていると思います。
今日は、この キャロットケーキ のレシピも載せたいと思います
キャロットケーキ
＜材料＞
＜ケーキ部分＞
☆卵 ４個
☆ベジタブルオイル ２分の１カップ
☆砂糖 １・２分の１カップ
☆バニラエッセンス 小さじ２
☆小麦粉 ２カップ
☆ベーキングソーダ 小さじ２
☆ベーキングパウダー 小さじ２
☆塩 小さじ２分の１
☆シナモンパウダー 小さじ２
☆削った人参 ３カップ
＜レモンアイシング＞
☆柔らかくなったクリームチーズ １７５グラム
☆柔らかくなったバター ６０グラム
☆アイシングシュガー １・２分の１カップ
☆バニラエッセンス 小さじ１
☆レモン汁 小さじ１～２
＜作り方＞
１．オーブンを３５０度（日本のオーブンだったら、１７５度。）に予熱。ケーキの型に油を塗り、小麦粉をばらまいておく。
２．大きなボウルに卵、油、砂糖、バニラエッセンスを入れ、全部混ぜる。そして、小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーも加える。その後、人参を入れて、混ぜる。（プラスチックのへらを使うと便利です。）ケーキの型に入れる。
３．オーブンに型を入れて、約４０～５０分焼く。焼きあがったら、オーブンから出して冷ましておく。
４．レモンアイシングは、クリームチーズとバターを柔らかくなるまで電動泡だて器で混ぜます。
５．軽く且つクリーム状になるまで泡立て、徐々にバニラエッセンスとレモン汁を交互にアイシングシュガーと一緒に入れていく。
６．冷めたケーキに真っ平なナイフでアイシングを塗る。その後、アイシングが少し固くなるまで１５分程、冷蔵庫にケーキを入れておく。
今回のキャロットケーキには入れませんでしたが、 レイズン や ピーカン などのナッツ類を一緒に入れても良いですよ。
途中、アイシングを作る段階になって、クリームチーズとアイシングシュガーが家に無いことに（買い忘れた）気付いて、Ｊ－ｂｅａｒに車でスーパーまで連れて行ってもらいました。（Ｊ－ｂｅａｒをこき使ってしまいました。。。爆）
この キャロットケーキ は、簡単に出来るので、これからも何回も作っていきたいと思います。小腹が空いた時に、ちょうど良いお菓子です。
English Here
ケーキ類を作る時は、やっぱりこういう ミキサー があると楽チンです
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