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2007.06.20
テーマ： 今日のお弁当(2461)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ピーマンとベーコンの炒め物
かぼちゃのバター煮
ミニトマト
小女子とごまのふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鯖は食べやすい大きさに切って塩を軽くふって10～15分おき、
水分がでてくるのでキッチンペーパーなどでふきます。
鍋に水、酒、砂糖、スライスした生姜を入れて火にかけ、
煮立ってきたら鯖を入れ、アクを取りながら煮ます。
5分ほどしたら味噌を溶かし入れ、落としぶたをしてさらに煮て火を止めます。
夜ここまで作って、冷めてから煮汁ごと冷蔵庫で保存し、朝、仕上げました。
一晩おくと味がよくしみ込みます。
卵は塩を少々してスライスチーズを巻いて卵焼きにしました。
ピーマンは1cm巾くらいに切り、ベーコンも同じくらいに切ります。
フライパンを火にかけベーコンを炒め、少しカリッとしたらピーマンを入れ、
塩、こしょうで味付け。
ベーコンから油がでるのでフライパンには油を入れないで作ります。
かぼちゃは7～8mmくらいにスライスして鍋に入れ、
ひたひたの水、バター少量を入れ、軽く塩をふって煮ました。
小女子はごま油で軽く炒って、砂糖少々、しょうゆをまわし入れ、
最後にすりごまをふり入れました。
水分がでてくるのでキッチンペーパーなどでふきます。
鍋に水、酒、砂糖、スライスした生姜を入れて火にかけ、
煮立ってきたら鯖を入れ、アクを取りながら煮ます。
5分ほどしたら味噌を溶かし入れ、落としぶたをしてさらに煮て火を止めます。
夜ここまで作って、冷めてから煮汁ごと冷蔵庫で保存し、朝、仕上げました。
一晩おくと味がよくしみ込みます。
卵は塩を少々してスライスチーズを巻いて卵焼きにしました。
ピーマンは1cm巾くらいに切り、ベーコンも同じくらいに切ります。
フライパンを火にかけベーコンを炒め、少しカリッとしたらピーマンを入れ、
塩、こしょうで味付け。
ベーコンから油がでるのでフライパンには油を入れないで作ります。
かぼちゃは7～8mmくらいにスライスして鍋に入れ、
ひたひたの水、バター少量を入れ、軽く塩をふって煮ました。
小女子はごま油で軽く炒って、砂糖少々、しょうゆをまわし入れ、
最後にすりごまをふり入れました。
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