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2008.01.21
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
肉味噌入り卵焼き
かぼちゃの煮物
そら豆の素揚げ
鮭わかめ混ぜご飯
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
アジはフライ用に開いてあるものを使いました。
食べやすい大きさに切って、塩、こしょうで下味をつけ、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておきます。
夜ここまで準備しておき、朝揚げました。
お弁当箱に詰める前にしょうゆ少々をたらしてあります。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。
作り置きの 肉味噌 を適量レンジで温め
卵に混ぜて卵焼きにしました。
肉味噌にしっかり味がついているので他の味付けはしません。
かぼちゃは食べやすい大きさに切って鍋に入れ
砂糖少々をふって火にかけ1分ほど箸で転がしながら炒めます。
こうすると煮くずれしにくく、ホクホクの煮物になります。
だし汁を入れて煮て、煮立ってからしょうゆを入れ
ひと煮たちしたら火を止めます。
ここまで夜作っておき、朝仕上げました。
アジフライを揚げる前にそら豆を素揚げにし
塩少々をふりました。
炊きあがったご飯に鮭わかめ混ぜご飯のもとを混ぜました。
食べやすい大きさに切って、塩、こしょうで下味をつけ、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておきます。
夜ここまで準備しておき、朝揚げました。
お弁当箱に詰める前にしょうゆ少々をたらしてあります。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。
作り置きの 肉味噌 を適量レンジで温め
卵に混ぜて卵焼きにしました。
肉味噌にしっかり味がついているので他の味付けはしません。
かぼちゃは食べやすい大きさに切って鍋に入れ
砂糖少々をふって火にかけ1分ほど箸で転がしながら炒めます。
こうすると煮くずれしにくく、ホクホクの煮物になります。
だし汁を入れて煮て、煮立ってからしょうゆを入れ
ひと煮たちしたら火を止めます。
ここまで夜作っておき、朝仕上げました。
アジフライを揚げる前にそら豆を素揚げにし
塩少々をふりました。
炊きあがったご飯に鮭わかめ混ぜご飯のもとを混ぜました。
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