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2008.04.28
テーマ： 今日のお弁当(2977)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
チーズポテト
さやいんげんのごまあえ
鮭フレーク
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
高野豆腐はぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を切り
細かくちぎっておきます。
合挽き肉、高野豆腐、塩、こしょう、卵、ナツメグをボールに入れ、
粘りがでるまで混ぜ、小判型に成形して、
サラダ油を熱したフライパンで、
両面に焼き色がついて中まで火が通るよう、蓋をして焼きます。
トマトケチャップと有機野菜使用の濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ、
ワイン、水を加えたソースを作ります。
ハンバーグが焼き上がったらこのソースを加えて
途中裏返しながらしばらく煮込みます。
（朝仕上げをするので煮込みすぎないよう注意します）
前の夜にここまで作っておき、ソースごと器に入れて冷蔵庫へ。
朝、フライパンにソースごとハンバーグを入れて煮込み
水分を飛ばしながらソースをからめて出来上がりです。
卵にシラス、昆布茶、塩を入れて卵焼きにしました。
じゃがいもは5mmくらいの厚さに切り、
下味がつくよう少し多めに塩を入れて少しかために茹で、
スライスチーズを乗せてオーブントースターで
軽く焼き色がつくまで焼きました。
さやいんげんは塩を入れた熱湯で茹で
水気をふき取ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しょうゆが水っぽくなったらふき取って
新たにしょうゆをほんの少し、砂糖少々、すりごまであえました。
細かくちぎっておきます。
合挽き肉、高野豆腐、塩、こしょう、卵、ナツメグをボールに入れ、
粘りがでるまで混ぜ、小判型に成形して、
サラダ油を熱したフライパンで、
両面に焼き色がついて中まで火が通るよう、蓋をして焼きます。
トマトケチャップと有機野菜使用の濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ、
ワイン、水を加えたソースを作ります。
ハンバーグが焼き上がったらこのソースを加えて
途中裏返しながらしばらく煮込みます。
（朝仕上げをするので煮込みすぎないよう注意します）
前の夜にここまで作っておき、ソースごと器に入れて冷蔵庫へ。
朝、フライパンにソースごとハンバーグを入れて煮込み
水分を飛ばしながらソースをからめて出来上がりです。
卵にシラス、昆布茶、塩を入れて卵焼きにしました。
じゃがいもは5mmくらいの厚さに切り、
下味がつくよう少し多めに塩を入れて少しかために茹で、
スライスチーズを乗せてオーブントースターで
軽く焼き色がつくまで焼きました。
さやいんげんは塩を入れた熱湯で茹で
水気をふき取ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しょうゆが水っぽくなったらふき取って
新たにしょうゆをほんの少し、砂糖少々、すりごまであえました。
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