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2008.10.30
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
にんじんのスープ煮
じゃがいものソテーバジルペースト
ブロッコリー
ひじきちりめん（高菜明太子味）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サバは食べやすい大きさに切り、塩少々をふってしばらくおきます。
しばらくすると水分が出てくるので
キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
新たに軽く塩をして、焼き過ぎに注意して焼きました。
ゆで卵を作って殻をむき、フォークで粗くつぶします。
缶詰のスイートコーンはテフロンのフライパンで軽く炒め
あら熱をとっておきます。
マヨネーズ、スイートコーン、スライスチーズを加えて混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
にんじんはおとといの夜のポト風の煮込みを作った時、
まだ少しかための時にスープごと取り分けておきました。
鍋にスープごとにんじんを入れて煮込み、
塩、コショウで味を整え、水分を飛ばして照りをだしました。
じゃがいもは拍子木切りにし、
塩を入れてかために茹で、水気を切っておきます。
テフロン加工のフライパンにオリーブオイル少量を熱して炒め、
バジルペーストを加えて混ぜ、塩少々で味を整えます。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気をふき取って、塩、コショウ、昆布茶で味付けをし、
香り付けにごま油少量加えて混ぜました。
しばらくすると水分が出てくるので
キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
新たに軽く塩をして、焼き過ぎに注意して焼きました。
ゆで卵を作って殻をむき、フォークで粗くつぶします。
缶詰のスイートコーンはテフロンのフライパンで軽く炒め
あら熱をとっておきます。
マヨネーズ、スイートコーン、スライスチーズを加えて混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
にんじんはおとといの夜のポト風の煮込みを作った時、
まだ少しかための時にスープごと取り分けておきました。
鍋にスープごとにんじんを入れて煮込み、
塩、コショウで味を整え、水分を飛ばして照りをだしました。
じゃがいもは拍子木切りにし、
塩を入れてかために茹で、水気を切っておきます。
テフロン加工のフライパンにオリーブオイル少量を熱して炒め、
バジルペーストを加えて混ぜ、塩少々で味を整えます。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気をふき取って、塩、コショウ、昆布茶で味付けをし、
香り付けにごま油少量加えて混ぜました。
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