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2009.02.20
テーマ： 今日のお弁当(2449)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
小松菜のごまあえ
スイートかぼちゃ
肉味噌
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サバは食べやすい大きさに切り塩少々をふってしばらくおきます。
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでよくふき取ります。
鍋に水、酒、砂糖、ネギの青いところを入れて火にかけ、
煮立ってきたらサバを入れてアクを取りながら煮ます。
5分ほど煮てから味噌を入れひと煮たちしたら火をとめます。
前の夜にここまで作っておき一晩おきます。
一晩おくことで味がよくしみ込みます。
朝、それを煮込んで仕上げます。
卵に塩少々入れて細かく切ったハム、スライスチーズを混ぜ卵焼きに。
小松菜はサッと茹でて食べやすい長さに切り、
水気を絞ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにしてふき取り、
しょうゆ少々、砂糖少々、かつお節を加えて混ぜました。
かぼちゃをうす切りに切って茹で、水気を切って粉ふきいも状態にします。
砂糖少々、バターをほんの少し入れて、かぼちゃをつぶしながら混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りに。
熱したフライパンで合挽きミンチをポロポロになるまで炒め、
みそ、砂糖、豆板醤で味付けをし、
味噌に火が通ったら小口切りの小ネギを加え、
ネギに火が通るまで炒めます。
しばらくして水分が出てきたらキッチンペーパーでよくふき取ります。
鍋に水、酒、砂糖、ネギの青いところを入れて火にかけ、
煮立ってきたらサバを入れてアクを取りながら煮ます。
5分ほど煮てから味噌を入れひと煮たちしたら火をとめます。
前の夜にここまで作っておき一晩おきます。
一晩おくことで味がよくしみ込みます。
朝、それを煮込んで仕上げます。
卵に塩少々入れて細かく切ったハム、スライスチーズを混ぜ卵焼きに。
小松菜はサッと茹でて食べやすい長さに切り、
水気を絞ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにしてふき取り、
しょうゆ少々、砂糖少々、かつお節を加えて混ぜました。
かぼちゃをうす切りに切って茹で、水気を切って粉ふきいも状態にします。
砂糖少々、バターをほんの少し入れて、かぼちゃをつぶしながら混ぜ、
ラップに包んで茶巾絞りに。
熱したフライパンで合挽きミンチをポロポロになるまで炒め、
みそ、砂糖、豆板醤で味付けをし、
味噌に火が通ったら小口切りの小ネギを加え、
ネギに火が通るまで炒めます。
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