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2009.04.16
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カテゴリ: お弁当

***今日のお弁当***

09.04.16.jpg



チーズかぼちゃ
にんじんのバター煮
黒すりごまとシラスのふりかけ

************************

豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
味噌、砂糖、水、酒を混ぜて味噌ダレを作り、
豚肉を入れてよく揉み込み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩ねかせます。

朝、熱したテフロン加工のフライパンで豚肉を炒め、
豚肉の色が変わったら、2cm角くらいに切ったピーマンを加え、
全体をからめながら炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
詳しい作り方はこちら→ 豚肉の味噌漬け焼き

エノキはかつおけずり節1パックとヒタヒタの水、
しょうゆ少々、砂糖少々を入れ、アクを取りながら煮ます。
粗熱をとったエノキの煮物を卵に適量まぜ、卵焼きに。

かぼちゃはうす切りにして柔らかくなるまで茹で、
水気を切って粉ふきいも状態にし、
熱いうちにkiriの個包装のクリームチーズを加え、
つぶしながら混ぜ、ラップに包んで茶巾絞りにします。
クリームチーズは少し固まりが残っている方がおいしいです。
詳しい作り方はこちら→ チーズかぼちゃ

にんじんは輪切りにして、ヒタヒタの水、塩少々、
バター少々で柔らかくなるまで煮ます。

ごま油少量を熱したフライパンでシラスを炒め、
黒すりごまを加えて、しょうゆ少々を回し入れました。





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最終更新日  2009.05.05 10:31:30
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