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もうず〜〜〜っとアップしてません。
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もう１つのブログです。
パンとご飯とワンコのことなどなどを書いてます。
かなり以前のです。
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コメント新着
2016.01.18
テーマ： 食べ物あれこれ(49743)
カテゴリ： おいしいもの・からだにいいもの
１月１２日の『たけしの家庭の医学』で紹介された
奥薗壽子さんの鉄分たっぷりの
奥薗壽子さんの鉄分たっぷりの
切り干し大根と油揚げのゴマ和えを作りました。
切り干し大根 ６０g
油揚げ ２〜４枚（２００g）
エノキ ２袋（４００g）
かつお節 ２０g
水 １００cc
酢 大さじ４
醤油 大さじ４
みりん 大さじ４
ショウガ（すりおろし） ２かけ
すりごま 大さじ８
切り干し大根は水で戻さずサッと洗って
ハサミで小さめに切り水１００ccにつけておきます。
油揚げは細切りに、エノキも食べやすい大きさに切ります。
油揚げを油を入れずに油揚げから出る油だけで炒めます。
油揚げがカリッとなったらエノキを入れて炒め
酢、醤油、みりんを入れ
切り干し大根を入れサッと炒めて火を止めます。
ショウガのすりおろし、かつお節、すりゴマを入れて出来上がり。
この常備菜を１食あたり１４０gくらい
１日３食で鉄分を１０mg 摂れるそうです。
番組では飽きずに食べれるよう
アレンジ料理の紹介もありましたが
我が家はこのままでも大丈夫そう。
切り干し大根 ６０g
油揚げ ２〜４枚（２００g）
エノキ ２袋（４００g）
かつお節 ２０g
水 １００cc
酢 大さじ４
醤油 大さじ４
みりん 大さじ４
ショウガ（すりおろし） ２かけ
すりごま 大さじ８
切り干し大根は水で戻さずサッと洗って
ハサミで小さめに切り水１００ccにつけておきます。
油揚げは細切りに、エノキも食べやすい大きさに切ります。
油揚げを油を入れずに油揚げから出る油だけで炒めます。
油揚げがカリッとなったらエノキを入れて炒め
酢、醤油、みりんを入れ
切り干し大根を入れサッと炒めて火を止めます。
ショウガのすりおろし、かつお節、すりゴマを入れて出来上がり。
この常備菜を１食あたり１４０gくらい
１日３食で鉄分を１０mg 摂れるそうです。
番組では飽きずに食べれるよう
アレンジ料理の紹介もありましたが
我が家はこのままでも大丈夫そう。
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